Brokolice: Pěstování a péče v otevřeném terénu

Ne každý v naší zemi tuto zeleninu zná. Byla známá už ve starověkém Římě. Dnes je oblíbenou zeleninou v mnoha evropských zemích. Brokolice je zajímavá tím, že netvoří hlávky. Má vysoký, pevný stonek, na kterém se tvoří četné malé pupeny. Ty se jedí. Toto zelí obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitamín C. Zajímavé je, že čím tmavší je barva hlávky, tím vyšší je její obsah vitamínů. Je také bohaté na draslík a hořčík a dvakrát více železa než bílé zelí. Není divu, že popisy jejího růstu se často objevují v kuchařských publikacích, kde se o brokolici dozvíte vše.

Výběr odrůd brokolice

Metody výsadby brokolice v otevřeném terénu

Brokolici lze pěstovat ze sazenic nebo výsevem do otevřené půdy. Každý způsob výsadby má své výhody. V severních oblastech je pěstování brokolice ze sazenic výhodnější pro brzkou sklizeň. Výsev začíná 35–40 dní před výsadbou do otevřené půdy. Rané sazenice vysazené v březnu lze po vyklíčení pěstovat ve skleníku tři týdny a poté, jakmile nastane teplé počasí, vysadit ven. Ty zaseté v dubnu lze přesadit přímo do zahrady.

Příprava osiva

Pro dosažení vysoce kvalitní sklizně je nezbytné vybírat pouze semena čisté odrůdy. Správně připravená semena vyklíčí, vyraší a poskytnou vysoký výnos.

Před výsevem je třeba každé semínko roztřídit a vybrat k výsadbě ta největší. Vybraná semínka vložte na několik minut do teplé osolené vody. Ta, která vyplavou na hladinu, vyhoďte. Použijte ta, která klesnou ke dnu. Po namočení v teplé vodě je vložte na 1 minutu do studené vody, aby ztvrdla, opláchněte vodou a osušte. Aby se zabránilo infekci, měla by být všechna semínka před výsadbou ošetřena roztoky, jako je kyselina boritá, manganistan draselný a šťáva z aloe vera. Vložte je do připravených roztoků na 8 až 12 hodin.

Sazenice brokolice

Zahrádkáři si brokolici zamilovali a mnoho z nich se zajímá o to, jak pěstovat její sazenice. Pěstování je možné v malých truhlících, květináčích a rašelinových peletách o výšce 7 cm. Při opětovném použití starých truhlíků je ošetřete nasyceným roztokem manganistanu draselného. Pokud je nádoba nová, jednoduše ji opláchněte vroucí vodou.

Na dno květináče se sazenicemi umístěte drenáž. Navrch umístěte vrstvu směsi rašeliny, písku a zahradní zeminy. Do mělkých jamek vložte 1–2 semínka. Nezakopávejte je příliš hluboko. Umístěte květináče se sazenicemi na dobře osvětlené a teplé místo. Sazenice brokolice vyžadují dostatek světla; pokud nemají dostatek slunečního světla, zajistěte jim doplňkové osvětlení. Přikryjte květináče plastem nebo sklem, dokud sazenice nevyklíčí. Zalévání by mělo být mírné a pravidelné, protože brokolice nesnáší ani velmi mokrou, ani suchou půdu. Podmáčená půda může způsobit černou nohu, která může rostlinu zahubit. Pokud rostliny rostou špatně, pohnojte sazenice roztokem chloridu draselného nebo ledku. Pokud je slunečné počasí, lze květináče přes den vynést ven a na noc zanést dovnitř.

Přesný čas výsadby semen závisí na povětrnostních podmínkách. Je důležité si uvědomit, že sazenice by měly být vysazeny ven 39. den.

Sazenice se proto dají vysévat několikrát, počínaje druhou polovinou března a konče druhou polovinou dubna. Tím se snad zabrání poškození rostlin nepříznivými povětrnostními podmínkami a přidáním nových rostlin do půdy každých 10 dní můžete sklízet čerstvou úrodu brokolice po celou sezónu.

Pro zajištění lepšího vývoje kořenů a pro zamezení poškození sazenic při výsadbě do otevřené půdy je nejlepší pěstovat brokolici v rašelinových květináčích nebo tabletách.

Výsadba sazenic brokolice v otevřeném terénu

V oblastech, kde se duben vyznačuje jarními mrazíky a půda se v době výsadby sazenic ohřeje na 15 °C, lze je vysadit ven. Pokud jaro přijde pozdě s častými nočními poklesy teplot, je nejlepší s výsadbou počkat do konce března. Před setím je důležité půdu řádně připravit. Měla by být strukturovaná, kypřivá a bohatá na živiny. Nejlepší je použít půdu, kde se pěstovaly brambory. Na záhon můžete přidat rašelinu, nejlépe zmrzlou a zvětralou, trochu písku a směs dřevěného uhlí a humusu a půdu důkladně prokypřít.

Čtyřicátý den se sazenice přesazují na své trvalé místo do země. Nejlépe to udělat odpoledne. Před výsadbou sazenice vydatně zalijte. Mezi řádky je rozestupte 50–60 cm a mezi rostlinami 45–50 cm. Vykopejte jámu hlubokou 10–12 cm a rostlinu opatrně vyjměte, dbejte na to, abyste zachovali kořenový bal a nepoškodili kořeny. Půdu kolem rostliny pevně zhutněte, aby se vytvořil prstenec zeminy kolem stonku, který během zálivky zadrží vodu. Pokud byla rostlina pěstována v hliněném květináči nebo rašelinovém peletu, jednoduše ji vložte do připravené jámy a zakryjte zeminou. Po výsadbě nezapomeňte sazenice vydatně zalít. Po odtečení vody je zamulčujte suchým pískem, který pomůže udržet vlhkost. Zelí je velmi choulostivá rostlina, proto ji lze zpočátku chránit před sluncem papírovými krytkami nebo izolační fólií, pokud je chladné počasí.

Pěstování brokolice bez sazenic

Semena brokolice lze zasadit přímo do záhonu. Pro tento typ výsadby zvolte rané a středně zralých odrůd. Semena se vysévají do otevřené půdy koncem dubna. Je důležité si uvědomit, že pokud není půda dostatečně teplá, semena nevyklíčí. Jakmile se půda zahřeje na 5 °C nebo více, první klíčky se objeví okamžitě.

Brokolici se daří při dobré péči, slunci a teple, proto je nejlepší ji zasadit na nejslunnější místo v zahradě. Nejlépe se pěstuje na místě, kde se dříve pěstovaly luštěniny nebo obiloviny, a lze ji zasadit po bramborách, dýních, cibuli a okurkách.

Záhon by měl být připraven na podzim. Nejprve odstraňte všechny plevele. Posypte místo vápnem a popelem, poté půdu hluboce zryjte a nechte ji na zimu v relativně velkých hrudkách. To podpoří lepší zadržování sněhu a akumulaci vlhkosti. Mokrá půda v zimě hlouběji promrzá, což zabíjí mnoho hmyzích škůdců. Na jaře, před výsadbou semen, přidejte do půdy kompost a zryjte ji do hloubky 20 cm.

Semena brokolice se vysazují po dvou do jamky, 7 cm od sebe. Ihned po výsadbě zalijte a záhon přikryjte izolačním materiálem propustným pro světlo a vlhkost. Za teplých dnů lze záhon odstranit, aby se sazenice nevytahovaly. Jakmile se objeví první listy, lze sazenice proředit a po dvou týdnech znovu. Pěstování brokolice venku je dokonce prospěšné, protože podporuje vývoj silnějších rostlin se silnými kořeny. Sledujte růst brokolice, abyste zajistili včasnou sklizeň. Ke konzumaci se sklízejí pouze zelené hlávky.

Vlastnosti péče o brokolici v otevřeném terénu

Další péče bude zahrnovat zálivku, hnojení, kypření půdy a okopávání. Je důležité si uvědomit, že brokolici se daří ve vlhku, proto by se měla zalévat alespoň jednou za dva dny. Nejlepší je to dělat večer. Brokolice může růst i bez pravidelné zálivky, ale hlávky se zmenší. Hnojte kravským hnojem nebo ptačím trusem každých 10 dní. Po každém hnojení jemně nakypřete půdu kolem kořenů a rostlinu okopávejte.

Ochrana před škůdci a chorobami

Brokolice, stejně jako jiné rostliny, je náchylná k škůdcům. Pěstování celeru v blízkosti brokolice pomůže v boji proti blechám. Kopr pomůže kontrolovat mšice zelné a máta peprná zabrání vniknutí běláska zelného.

Kromě toho, že obsahuje řadu prospěšných minerálů, lékaři tvrdí, že toto zelí zlepšuje funkci srdce, žaludku, střev a nervového systému. Má širokou škálu kulinářského využití. Dá se s jistotou říci, že brokolice je produktivní a snadno pěstovatelná plodina s lahodnou chutí a řadou zdravotních benefitů.