Jak skladovat brambory v bytě: 7 nejlepších míst a 4 podmínky

Není divu, že brambory jsou uctívány jako „druhý chléb“. Staly se základem jídelníčku každého člověka. Polévku si bez nich nelze představit a jsou skvělým doplňkem masových a rybích pokrmů. Vysazují se téměř na každém zahradním pozemku. S vykopáváním se začíná v srpnu a může trvat až do října. Největší štěstí mají ti, kteří mají prostorné sklepy a suterény. To je nejvhodnější místo pro skladování úrody. Ale co majitelé bytů? Je to jednoduché. Rozhlédněte se po svém domě – určitě najdete vhodné místo. Zbývá už jen vybrat správnou nádobu a začít s přípravou hlíz.

Vlastnosti skladování brambor v bytě

Brambory můžete snadno skladovat přímo v bytě, pokud budete dodržovat několik nezbytných pokynů. Po sklizni brambor ze zahrady je hned neskladujte v bytě. Pro prodloužení jejich trvanlivosti je třeba je řádně připravit.

Příprava

Všechny brambory, ať už si je sami natrháte nebo koupíte na trhu, vyžadují přípravu ke skladování. Jakmile si zeleninu dovezete domů, okamžitě vyvstává otázka, jak ji správně skladovat, aby vydržela co nejdéle. Nejčastěji se hodí balkon nebo sklep pro obyvatele přízemí. Někdy mají obyvatelé ve výškových budovách vlastní sklepy, kde mohou také skladovat úrodu, pokud tyto prostory nejsou během sezóny zaplaveny.

Ať už si vyberete jakékoli místo, hlízy je třeba řádně připravit. K tomu je třeba dodržovat řadu specifických podmínek:

• SušeníTento postup se provádí ihned po vyjmutí hlíz ze země. Spočívá v umístění zeleniny na slunce přibližně na 2–3 hodiny, aby mohla oschnout a uvolnit zeminu. To pomáhá snížit riziko hniloby. Poté by se brambory měly skladovat na tmavém a dobře větraném místě. V ideálním případě by vlhkost v místnosti měla být 95 % a teplota vzduchu mezi 12 a 18 °C. Toto období pomůže zahojit případná poškození způsobená zahradním nářadím při vykopávání a také zvýší odolnost vůči hnilobě. Pokud se na hlízách začnou objevovat klíčky, je třeba je všechny zaštípnout.
• Udržování teplotních podmínekBrambory mohou snadno zhnít, pokud jsou skladovány při nesprávné teplotě. Vědci prokázali, že brambory během skladování „dýchají“. Mezi hlízami se vytváří specifické mikroprostředí obsahující vlhkost i oxid uhličitý. Brambory začnou při nadměrně vysokých teplotách ztrácet tvar nebo se scvrkávat v důsledku nadměrného odpařování. Takový produkt rozhodně nebude chutnat moc příjemně. Proto se předpokládá, že brambory prospívají při teplotách mezi 3 a 7 °C. Zkušení zahradníci vystlají řádky brambor listy jeřábu nebo pelyňku, aby se snížilo riziko hniloby a bakterií. Pravidelně by se měla úroda třídit, odstraňovat zkažené nebo hnijící hlízy a zaštípávat vyrůstající klíčky.
• Výběr správné odrůdyPři sázení brambor nebo nákupu sklizené úrody, která vydrží dlouho, věnujte pozornost odrůdě. Rané brambory dlouho nevydrží; je třeba je sníst téměř ihned po vykopání. Odrůdy středního zrání lze skladovat až tři měsíce. Nejlepší je však zvolit středně pozdní a pozdně zrající odrůdy. Při správném skladování snadno vydrží až do jara. Skladovatelnost bude ovlivněna složením půdy brambor, jejich pěstebními podmínkami, počasím při vykopávání a dokonce i fází měsíce. Zkušení zahradníci vědí, že příliš mnoho dusíkatých hnojiv na zahradě výrazně snižuje trvanlivost brambor.
• ŘazeníPřed uskladněním úrody ji znovu důkladně prohlédněte. Pokud uvidíte hlízy se stopami od zahradnického nářadí, odstraňte je; v poškozených místech se rychle začnou množit bakterie. Tyto brambory jsou bezpečné ke konzumaci, ale pouze pokud nejeví žádné známky hniloby a vnitřek nezčernal. Pokud se tyto brambory ocitnou ve společné nádobě, mohou rychle shnít a nakazit všechny sousední brambory.

Skladování brambor doma není nijak zvlášť obtížné ani složité. Stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel, připravit místo a budete si moci pochutnávat na lahodných bramborách po celou zimu.

Nezbytné podmínky pro skladování brambor v bytě

Zeleninu si dnes samozřejmě můžete koupit celoročně. Ani skladování nebude problém; i v tom nejmenším bytě se vždycky najde místo na pár kilogramů brambor. V poslední době se ale stále více těší oblibě domácí produkty. Jsou chutnější a obsahují mnohem více prospěšných vlastností.

Tehdy zahradníci začnou přemýšlet, kam to uskladnit. Sklep je jistě dobrý nápad. Ale co když ho nemáte? Vhodné místo najdete i ve svém bytě, takže se nebojte.

Vlhkost

Udržování požadované úrovně vlhkosti je pro domácí skladování zásadní. Optimální úroveň vlhkosti se považuje za 80–90 %. Pokud je však vnitřní klima příliš teplé, hlízy začnou klíčit.

Jak můžete dosáhnout správné vlhkosti pro vaši plodinu?

• Prostor, kde skladujete brambory, dobře větrejte.
• Zajistěte dostatečnou cirkulaci vzduchu.
• Neskladujte brambory v místech, kde dochází k velkému odpařování.
• Neumisťujte nádoby se zeleninou blízko ke zdi, protože by to způsobilo kondenzaci na hlízách.
• Aby se zabránilo výskytu vlhkosti, lze hlízy zakrýt suchou slámou.
• Rozhodně se nedoporučuje skladovat brambory vedle jiné zeleniny, řepa je pro ně jediným vhodným místem.

Pokud se rozhodnete hlízy skladovat v kuchyni, ujistěte se, že je během vaření vždy zapnutá digestoř. Jinak se hlízy pokryjí kondenzací a začnou hnít nebo klíčit.

Teplota

Nejtěžší částí skladování brambor v interiéru je zajištění příjemné teploty. Teploty 3 °C až 7 °C samozřejmě nepřipadají v úvahu. Na pomoc však přichází velmi užitečná vlastnost brambor: dormantní stav, ve kterém hlízy mohou zůstat 1 až 3 měsíce po vyjmutí ze zahrady. Proto ani absence balkonu není překážkou pro skladování úrody doma. Teploty lze regulovat několika způsoby:

• Nikdy nenechávejte truhlík na přímém slunci. Jakmile hlíza vlivem ultrafialového záření zezelená, vytvoří se v ní nebezpečný solanin a stane se nepoživatelnou.
• V každém domě je místo bez vytápění. Může to být chodba, spíž nebo balkon. Právě tam byste měli skladovat brambory.
• Zabraňte zamrznutí ovoce, ke kterému dochází ihned s prvními mrazíky. Pokud byla zelenina skladována na balkóně, měla by se po nástupu chladného počasí vrátit dovnitř.
• Nedávejte brambory do blízkosti topných zařízení.
• Nechte teploměr uvnitř nádoby, abyste vždy věděli, jaká je teplota.

Takže ačkoli se brambory nejlépe skladují při teplotách mezi 2 a 7 °C, v bytě mohou vydržet až šest měsíců i při 16 a 19 °C. Tuto trvanlivost však lze velmi snadno zkrátit nesprávným skladováním, zejména pokud jde o vlhkost. Pokud nechcete, aby se celá vaše úroda během pár týdnů proměnila v shnilý nepořádek, zkuste se řídit těmito základními doporučeními.

Pokud teploměr na balkoně klesne pod bod mrazu, zvyšuje se riziko zmrznutí ovoce. Po rozmrazení se jeho chuť dramaticky změní, takže se stane nevhodným k vaření.

Osvětlení

Před trvalým uskladněním brambor je třeba je nechat venku asi dvě hodiny za suchého a slunečného počasí. To umožní bramborám důkladně vyschnout. Tím se také odstraní veškerá zemina, která se mohla přichytit na slupce. Poté by brambory měly chvíli odležet na tmavém a dobře větraném místě, než je vložíte do pytlů.

Nevystavujte brambory přímému slunečnímu záření, protože to způsobuje syntézu nebezpečné látky zvané solanin. Ve velmi malém množství inhibuje aktivitu patogenních mikroorganismů. Pokud se však jeho koncentrace zvýší, samotné plody získají nazelenalý odstín, čímž se stanou nevhodnými ke konzumaci. Proto zeleninu skladovanou na balkóně řádně zakryjte.

Snažte se udržovat stálou teplotu a vlhkost po celou dobu skladování brambor; to pomůže snížit riziko hniloby a počet objevených klíčků.

Přístup vzduchu

Pro prodloužení trvanlivosti brambor pravidelně větrejte skladovací prostor. To pomůže regulovat vlhkost. Zelenina uložená v pytlích, síťovaných pytlích nebo plastových krabicích s otvory po obvodu stěn dýcha nejlépe. Pokud zvolíte dřevěné nádoby, ujistěte se, že mají otvory pro větrání.

Brambory by se nikdy neměly skladovat v plastových sáčcích nebo obalech. Tento materiál je zcela neprodyšný a hlízy rychle začnou hnít a plesnivět. Tato zelenina již není jedlá.

Jak skladovat brambory v bytě: výběr správného místa

Skladování velké úrody v bytě v městském prostředí není snadný úkol. Nemluvíme o několika kilogramech produktů nakoupených na jídlo, ale o několika pytlích. Vzhledem k tomu, že optimální teplota je považována za +2…+4 °C, je jasné, že vytvoření takových podmínek v bytě je prostě nereálné.

Dostupný prostor je navíc omezen skutečností, že obývací pokoj, ložnice nebo dětský pokoj jsou jako potenciální skladovací místa okamžitě vyloučeny – je nepravděpodobné, že by někdo chtěl spát vedle hlíz. Možnosti jsou proto omezené. Nejčastějšími skladovacími místy jsou balkon a kuchyň. Někdy se úroda skladuje v předsíni nebo vstupní hale. Každý způsob skladování má své výhody a nevýhody.

Na chodbě nebo ve vchodu

Ne všechny byty mají dostatek prostoru; některé nemají ani úložnou místnost, ani balkon či lodžii. Proto chodba zůstává jedinou možností pro skladování brambor.

V některých vchodech do budov jsou byty uspořádány tak, že několik z nich sdílí společnou předsíň se společnými dveřmi. Po domluvě se sousedy tam můžete umístit přepravku na brambory. Z bezpečnostních důvodů se doporučuje ji přišroubovat k podlaze a víko zabezpečit visacím zámkem.

V předsíni je obvykle místo, kam můžete dát krabici s bramborami. Je tam mnohem chladněji než doma, takže skladování brambor tam je skvělý nápad; v takových podmínkách se nezkazí ani nezzelenají, a to ani v létě. Otevírání dveří zajišťuje větrání.

Metoda skladování plodin s přístupem přes koridor má řadu výhod:

• Umožňuje vám ušetřit místo ve vašem bytě.
• Má příznivější teplotu, která někdy dosahuje kýžených +4 °C, což brambory tolik milují.
• Sklizeň je vždy na dosah ruky.
• Brambory nevyžadují žádnou zvláštní péči.

Tato metoda má ale velmi značné nevýhody:

• Abyste mohli bez problémů zasadit brambory ve vstupní hale, musíte získat souhlas všech obyvatel.
• Krabice se často stávají předměty zvířecích značek.
• Teplota ve vstupní hale je nestabilní. Protože se dveře a okna neustále otevírají a zavírají, neustále kolísá, což vede ke znehodnocení brambor.
• Brambory nelze skladovat příliš dlouho. I když si vyberete pozdně zrající odrůdu, lze je bez problémů skladovat po celou dobu jejich fyziologického klidu. To se obvykle pohybuje od jednoho do čtyř měsíců po sklizni. Klíčky se proto mohou začít objevovat až ke konci zimy.

Na balkóně

Balkon nebo lodžie se považují za nejlepší místo pro skladování brambor. Pokud konstrukce není prosklená, je nutné bramborové nádoby dodatečně izolovat a dbát na to, aby teplota uvnitř skladovacího boxu neklesla pod 1 °C. Jako izolace se obvykle používá pěnový plast, kterým jsou boxy vystýlány. Za velmi chladného počasí se přikrývají zimními bundami nebo vatovými dekami.

Skladování zeleniny na balkoně musí být prováděno v souladu s určitými pravidly:

• Pro skladování používejte pouze dřevěné bedny.
• Nezapomeňte použít různé druhy izolace, ať už jde o pěnu nebo teplé hadry.
• Pro extrémní chlad použijte dvoustěnné krabice.

Nezasklený balkon nebo lodžie je vystavena všem větrům. Brambory, které jsou tam skladovány, je třeba obzvláště pečlivě chránit. Můžete si vyrobit vlastní teplou nádobu. Vezměte dvě dřevěné bedny různých velikostí a vložte jednu do druhé. Vzniklé mezery mezi stěnami vyplňte pilinami.

Brambory vložte do menší krabice a pevně ji uzavřete. V případě potřeby přidejte navrch teplý plášť. Pro zajištění maximální ochrany před mrazem nechte mezi stěnami krabice alespoň 5–7 cm.

Pěstování plodin na balkoně má své výhody:

• Teplota vzduchu zůstává relativně stabilní.
• Je možné regulovat vlhkost, zajistit větrání a kontrolovat stav hlíz.
• Pokud jsou splněny všechny podmínky, brambory lze skladovat až do poloviny jara.

Metoda má i své nevýhody, mezi které patří:

• Riziko zamrznutí hlíz. K tomu může dojít v důsledku náhlých změn denních a nočních teplot.
• Výskyt hniloby je způsoben nedostatečnou cirkulací vzduchu a větráním.
• Nutnost zatemnění skladovacího prostoru, aby se zabránilo vystavení přímému slunečnímu záření.

Před uskladněním brambor je třeba je vysušit na slunci, aby se odstranila přebytečná vlhkost a uvolnila se půda. Poté je třeba skladovací prostor dezinfikovat: vnitřek krabic by měl být ošetřen roztokem manganistanu draselného (100 g na 10 litrů vody) nebo bělidla (400 g na 10 litrů vody). Aby se zabránilo vzniku nových klíčků, lze mezi bramborové záhony umístit vrstvy suché slámy.

Zkušení zahradníci doporučují místo slámy používat křídu nebo cibulové slupky. Sušené větvičky máty, listy pelyňku a bezinky jsou také účinné v boji proti hnilobě a vlhkosti.

V kuchyni

Pokud váš byt nemá spíž ani balkon a chodba je absolutně nevhodná pro skladování sklizené zeleniny, jedinou další možností je skladovat ji v kuchyni. Nejlepší je, když je místnost dostatečně velká, aby se do ní zelenina vešla. V každém případě je třeba při volbě této metody dodržovat několik pravidel:

• Vyberte si nejtmavší a nejchladnější část kuchyně.
• V ideálním případě teplota vzduchu ve vybraném rohu nepřesahuje +18 °C.
• Brambory by se měly skladovat pouze v dřevěných bednách nebo proutěných koších.
• Skladovací prostor musí být dobře větraný a nesmí být vystaven světlu.

Prostor pod dřezem se často volí pro skladování zeleniny. To však může vést k nadměrné vlhkosti. Pro snížení vlhkosti a zabránění hnilobě vložte mezi vrstvy brambor listy pelyňku, kýty, jeřábu nebo máty.

Moderní technologie značně pokročily a dnes si můžete pořídit funkční bedny na brambory, které mohou sloužit i jako kuchyňská skříňka nebo stolička. Pojmou až 20 kg zeleniny.

V lednici

Zda se brambory dají skladovat v lednici, závisí výhradně na jejich velikosti. Modely s malou přihrádkou na zeleninu sotva pojmou kilogram brambor. Velké multifunkční lednice jich ale pojmou více a podmínky v nich jsou mnohem pohodlnější. Můžete si například regulovat vlhkost a nastavit požadovanou teplotu. Ale ani tehdy se do lednice určitě nevejde celá úroda ze zahrady.

Teplota v jakékoli domácí lednici se pohybuje kolem 4 °C. Existují některé odrůdy, které se ani při této teplotě špatně skladují. Je to proto, že nízké teploty způsobují rozklad škrobu. Čím méně škrobu brambory obsahují, tím sladší budou mít hotové brambory chuť. Nedostatek vzduchu a vysoká vlhkost mohou navíc vést k hnilobě. K tomu často dochází, když jsou brambory skladovány v silném plastovém sáčku. Kondenzace způsobuje, že brambory zvlhnou, což vytváří živnou půdu pro hnilobu. Silný papírový sáček je alternativou k celofánu.

Mnoho bytů ale stále nabízí další možnost skladování brambor. Každý pravděpodobně zná „chruščovovskou ledničku“. Je to skříňka pod kuchyňským oknem. Dnes ji někteří majitelé domů obkládají plastem a dělají z ní plnohodnotnou jednotku na skladování zeleniny, přičemž ponechávají pouze otvor pro regulaci teploty a vlhkosti.

Skladování zeleniny v lednici má několik výhod:

• Krabice není nutné izolovat ani dezinfikovat.
• Teplota uvnitř zůstává stabilní.

Ale, jak jste asi uhodli, existuje mnoho dalších nevýhod. Patří mezi ně:

• Neschopnost skladovat velké množství zeleniny.
• Problém s výběrem skladovacích nádob: nechcete dávat špinavé hlízy do čistých krabic; v plastu shnijí a papírové sáčky se těžko shánějí.
• Dlouhodobé skladování vede k rozkladu škrobu, což má za následek charakteristickou nasládlou chuť. To nejen zhoršuje chuť brambor, ale také snižuje jejich nutriční hodnotu.

Pro tento typ skladování vyberte hlízy, které nejsou příliš velké, a nenechávejte je uvnitř déle než 10 dní.

V mrazáku

Brambory patří k těm druhům zeleniny, které po rozmrazení nikdy neobnoví svou chuť. Nízké teploty způsobují rozklad škrobu, což má za následek sladkou chuť.

Malé množství blanšírované zeleniny ale stále můžete zmrazit. Příprava všeho potřebného je velmi jednoduchá:

• Brambory omyjte a oloupejte.
• Hlízy nakrájejte na proužky široké maximálně 1,5 cm.
• Škrob opláchněte pod tekoucí vodou pomocí cedníku.
• Výsledné množství brambor musí být umístěno na tři minuty do vroucí vody.
• Po vyjmutí produktu z vroucí vody jej ihned vhoďte do ledové vody.
• Poté plátky osušte a vložte do mrazicích sáčků.

Sáček nepřeplňujte; brambory je lepší mrazit po porcích. Po rozmrazení je nebudete moci vrátit zpět do lednice.

Pokud si chcete vaření usnadnit nebo se předem připravit na hosty, můžete uvařené nebo rozmačkané brambory zmrazit a předem je zabalit do nádob. Chcete-li brambory uvařit, jednoduše je ohřejte na pánvi, v mikrovlnné troubě nebo v troubě.

Ve spíži

Ne každý byt má skladovací místnost. Takže pokud ji máte, máte neuvěřitelné štěstí. Tyto místnosti jsou obvykle nevytápěné, takže teplota je tam nižší než ve zbytku bytu. Pokud jsou tedy splněny určité podmínky, můžete tam svou úrodu skladovat až do jara.

Kromě toho má tento způsob umisťování brambor další výhody:

• Zelenina nikomu nevadí a dá se dlouho skladovat.
• Není třeba se obávat teplotních výkyvů a poškození tepelné izolace.

Ale i tak jednoduchý a pohodlný způsob skladování vyžaduje dodržování určitých pravidel:

• Hlízy musí být chráněny před světlem.
• Pro skladování zvolte tašky vyrobené z prodyšné látky, dodatečná izolace není nutná.
• Pro udržení úrovně vlhkosti můžete pověsit mokrý hadřík nebo na několik hodin nechat zapnutý elektrický zvlhčovač vzduchu.

Je důležité vyhýbat se dlouhodobému vystavení světlu, protože produkuje velké množství solaninu, který je pro člověka nebezpečný.

Tip! Aby vaše brambory vydržely co nejdéle a neztratily svou chuť, vybírejte odrůdy brambor s vynikající trvanlivostí. Tyto vlastnosti obvykle uvádí již výrobce v popisu odrůdy.

Nádoba na skladování brambor

Aby brambory vydržely dlouho bez hniloby a plesnivění, je třeba vybrat správnou nádobu nebo skladovací box. Existuje několik možností, jak brambory přes zimu skladovat:

• Plastový sáček – vhodný pouze pro krátkodobé skladování brambor v chladničce nebo pro přepravu hlíz.
• Látkový sáček dobře propouští vzduch, což umožňuje zelenině dýchat.
• Nylonová síťovina je levná a zajišťuje cirkulaci vzduchu mezi hlízami.
• Plastové nádoby se snadno používají, mají otvory po stranách a ve dně, jsou snadno dostupné ke koupi a někdy jsou v obchodech nabízeny zdarma.
• Proutěný koš je dobře větraný a neumožňuje tvorbu plísní.
• Kartonové krabice nejsou nejlepší volbou, ale fungují dobře, pokud dno vyložíte novinami, které absorbují vlhkost.
• Dřevěná bedna je nejlepší volbou pro skladování brambor, může mít mezery pro větrání nebo dvojitě izolované stěny.

Pytle a krabice jsou nejoblíbenějšími způsoby skladování brambor. Dřevěná krabice, pokud je správně ošetřena a dezinfikována, vydrží roky. Pytel lze také používat několik sezón, pokud se s ním zachází opatrně.

Jak prodloužit trvanlivost brambor v bytě

Aby vaše brambory vydržely co nejdéle, nestačí jen správná příprava. Pokud plánujete brambory použít, je také nutné je důkladně dezinfikovat. K dezinfekci je vhodný roztok síranu měďnatého nebo bělidla. Po dezinfekci je třeba je vysušit. Vyložení řad slámou pomůže prodloužit trvanlivost. Doporučuje se bedny přikrýt smrkovými větvemi nebo řadou řepy, které absorbují přebytečnou vlhkost.

Jak uchovat brambory k výsadbě v bytě

Ne všechny sklizené brambory se používají k jídlu. Během třídění se z celé úrody vybírají hlízy, které se na podzim a v zimě použijí k vaření. Některé sklizené brambory by se však měly uchovat k výsadbě na zahradě v příštím roce, zejména pokud byl výnos z těchto rostlin působivý. Za tímto účelem je třeba vybrat hladké, pevné hlízy, které nejsou příliš velké. Ujistěte se, že na nich nejsou žádné stopy po lopatě nebo vidlech, jinak brambora onemocní a nakazí všechny sousední. Zkušení zahradníci vědí, že dočasné vystavení zeleniny slunečnímu záření může pomoci prodloužit její trvanlivost. Solanin se začne syntetizovat jen několik hodin. Ve velkém množství je škodlivý pro trávicí trakt, ale v malých dávkách vytváří přirozenou obranu proti patogenům.

Při výběru sadbových brambor pro domácí skladování dodržujte tato doporučení:

• Nesnažte se vybírat největší hlízy; neměly by být obrovské, jinak by nemusely vydržet dostatečně dlouho na to, aby se daly zasadit.
• Nespěchejte se skladováním sadbových brambor. Nejlepší je nechat je pár týdnů na čerstvém vzduchu. To umožní hlízám vyschnout a vytvořit potřebné množství solaninu.
• Brambory nemají rády teplo; daří se jim při teplotách mezi 4 a 7 °C. Je však třeba je zavádět postupně, snižovat teplotu o několik stupňů každý den.
• Až do prvních mrazů budou sadbové brambory snadno ležet na balkoně nebo lodžii.
• Abyste zabránili hromadění přebytečné vlhkosti, můžete na brambory položit vrstvu řepy. Jejich struktura umožňuje povrchu řepy absorbovat přebytečnou vlhkost.

Jakmile noční teplota venku začne klesat pod bod mrazu, přeneste úrodu dovnitř. Jen bedýnku nedávejte blízko radiátoru. Nezapomeňte, že brambory mají rády chladnější teploty.

Brambory by se neměly příliš často přemisťovat ani míchat, ale měly by být pravidelně kontrolovány, zda nevykazují známky hniloby. Nové klíčky by měly být okamžitě odstraněny a asi měsíc před výsadbou by měl být stimulován jejich růst. Za tímto účelem umístěte brambory na teplejší místo, nejlépe zvyšujte teplotu o 1-2 stupně Celsia denně. Čím lepší je klíčení (tj. čím více klíčků vyklíčí), tím lépe se brambory uchytí a tím větší bude úroda.

Časté chyby

Neexistuje žádný kouzelný trik na skladování brambor. Někdy se ale úroda zkazí, zdeformuje a vyschne. To se může stát z několika důvodů. Podívejme se na nejčastější chyby při skladování:

• Třídění bylo provedeno povrchně a poškozené hlízy byly zahrnuty do celkové hmoty.
• Pro skladování byly vybrány rané odrůdy, které nejsou pro tyto účely určeny.
• Vedle brambor se pěstovaly i další zeleninové plodiny.
• Byl porušen teplotní režim a nebyly dodrženy ukazatele vlhkosti.
• Skladovací prostor pro sklizeň byl špatně připraven.

Tipy od Top.tomathouse.com

V poslední době se domácí zahradničení stává stále populárnějším. Každý chce jíst přírodní produkty vypěstované na vlastní zahradě. Ne všechny zahrady se však nacházejí v blízkosti obytných budov využívaných v zimě. Proto je mnoho zahrádkářů nuceno skladovat sklizenou zeleninu uvnitř. To je zcela možné, pokud si vše naplánujete dopředu a budete dodržovat několik pravidel, jak vám připomíná náš portál http://top.tomathouse.com:

• Uchování nových brambor, které plánujete jíst během letních měsíců, v původním stavu je mnohem obtížnější kvůli vysokým teplotám v červenci a srpnu. Pro doplnění vlhkosti odpařené z povrchu hlíz umístěte do skladovacího prostoru nádobu naplněnou vodou.
• Jedním z nejlepších míst v kuchyni pro uložení úrody je zásuvka pod dřezem. Nejlepší je, když se brambory skladují ve větrané nádobě. Některé hospodyňky k tomuto účelu používají košíky nebo perforované krabice.
• Brambory izolujte od veškeré ostatní zeleniny a ovoce, tato zelenina nesnáší téměř žádné sousedy.
• Pelyněk, jeřáb a máta umístěné v krabici se sklizní pomohou zpomalit proces rašení prvních výhonků.
• Nikdy nestavte krabice příliš blízko ke zdi. Může to způsobit kondenzaci. Pokud jsou na betonové podlaze, vytvořte provizorní plošinu, například z trámů vysokých 10 cm.