Pórek: Pěstební vlastnosti

Pórek, známý také jako perlová cibule, roste divoce v západní Asii a ve Středomoří. Jako zeleninová plodina je oblíbená již od starověku.

Právě jeho neobvyklá chuť ho učinila tak populárním, že je nyní rozšířený.

Popis pórku

Pórek roste dvě sezóny. V drsném podnebí se pěstuje jako letnička. V mírném podnebí mohou dospělé rostliny přezimovat s mulčem nebo dostatkem sněhu. Na jihu je možný samovýsev.

Výška kompaktních, plochých listů se může lišit v závislosti na odrůdě a dosahuje od 40 cm do 1 metru. Kořeny jsou poměrně silné a dobře vyvinuté. Pórek má malou, protáhlou, bílou cibuli zvanou falešná cibule. Její průměr se pohybuje od 2 cm do maximálně 8 cm a její délka je v průměru 12 cm (při správné péči až 50 cm). Cibule přechází do zeleného stonku a listů. Listy samotné jsou lineárně kopinaté, uspořádané vějířovitě.

Ve druhé sezóně cibule vytváří silný květní stonek, který dosahuje výšky dvou metrů. Květy jsou uspořádány v okolících, jejichž barva se pohybuje od světle růžové po bílou. Množí se semeny, která se tvoří na konci stonku. Semena se objevují koncem léta až začátkem podzimu. Trvanlivost sadby je dva roky. Mezi charakteristické vlastnosti rostliny patří odolnost vůči chladu a požadavky na vlhkost.

Druhy a odrůdy pórku

Doba zrání	Odrůda	Popis
Raně zrající odrůdy, které dosahují technické zralosti v průměru 140. den.	Kolumbus	Raně zrající rostlina vyšlechtěná v Holandsku. Pyšní se vynikající chutí. Dosahuje výšky 75 cm. Bílá skvrna je přibližně 20 cm vysoká a 6 cm v průměru a váží 400 g. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že k vytvoření chutného bílého stonku nevyžaduje okopávání.
	Vesta	Vysoce výnosná, vysoká – 1,5 m. Pokud jsou zajištěny potřebné podmínky, bílá část cibule dorůstá až 30 cm na výšku a váží 350 g. Chuť se vyznačuje sladkostí.
	Sloní chobot	Tvoří poměrně vysoký stonek, až 30 cm, ale pouze při pravidelném okopávání. Vydrží poměrně dlouho. Má mírně sladkou chuť.
	Goliáš	Falešná cibule může dorůst do velkých rozměrů – asi 6 cm v průměru, 30 cm na výšku a přibližně 200 g – ale pouze při správné péči. Listy jsou zelenošedé.
	Kilima	Vysoký výnos. S hmotností 150 g může být délka 10 cm nebo více, v závislosti na podmínkách a péči.
Středně zrající druh, 150-180 dní.	Jolant	Jedlá stonka 35 cm. Odolná vůči plísňovým infekcím. Vysoký výnos.
	Kazimír	Navzdory své výšce je keř kompaktní. Produktivita je vysoká. Není náchylný k chorobám, zejména k houbovým. Stonek je přibližně 20–30 cm vysoký, s obvodem něco málo přes 3 cm.
	Camus	Listy tohoto druhu mají v důsledku květu šedavý odstín. Keř je poměrně kompaktní a odolný vůči chorobám a škůdcům. Cibule je slabě definovaná. Jedlá část je střední výšky a průměru.
	Tango	Mrazuvzdorná a produktivní. Listy jsou vzpřímené. Bílá část není vysoká, ale poměrně silná.
	Bašta	Odolává skvrnitosti. Bělená část stonku je protáhlá – až 30 cm dlouhá a váží přibližně 220 g.
Pozdní odrůdy se vyznačují vynikající trvanlivostí, dozrávají v průměru 180 dní.	Slon	Odrůda je odolná vůči suchu a mrazu. Jedlá bílá část váží až 200 g a má pikantní chuť.
	Karantanský	Bílá část o délce 25 cm má průměr 4 cm, listy jsou poměrně rozložité a široké.
	Rtuť	Bílá část odrůdy má stopku o hmotnosti 200 g, s mírně štiplavou chutí.
	Asgeos	Cibule je mrazuvzdorná. Bílá část má polokyselou chuť. Její hmotnost může dosáhnout až 350 g.
	Bandita	Holandská odrůda odolná vůči chladu má mírně zkrácený, ale tlustý stonek.

Metody pěstování pórku

Pěstování a péče o pórek je fascinující proces. Péče o něj je snadná a nevyžaduje mnoho pozornosti.

První věc, kterou je třeba zvážit, je oblast, kde plánujete sázet. Například na jihu se půda na jaře mnohem rychleji prohřívá, což umožňuje použití metody přímého setí.

Tato metoda však není vhodná pro mírné podnebí a severní zeměpisné šířky. Teplé období přichází mnohem později a mohou se vrátit teploty pod bodem mrazu. Protože výsadba pórku přímo na volném prostranství není možná, je nutné začít s pěstováním ze sazenic.

Načasování setí a výsadby sazenic pórku do země

Doba setí by měla být zvolena v závislosti na regionu a teplotních a povětrnostních podmínkách v daném roce. V jižních oblastech by se setí mělo provést, jakmile se počasí oteplí a již nehrozí mrazy.

V severnějších oblastech by se měly sazenice vysazovat; to lze provést již v únoru a až v polovině března.

Druhým faktorem, který je třeba zvážit, je lunární kalendář. Na základě lunárních fází jsou nejvhodnější období pro výsadbu následující:

• 27.–31. ledna;
• 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 ​​​​in - únor;
• 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30 palců - březen;
• 7., 8., 11., 12., 21.–26. dubna;
• 8.–10., 17., 21.–23. května.

Technologie pěstování sazenic pórku doma

Nejprve je třeba vybrat nádoby, do kterých semena zasadíte. Vhodné jsou plastové květináče, ale měly by být dostatečně hluboké, alespoň 12 cm, protože pórek má dlouhý kořenový systém.

Pokud nechcete přesazovat, je lepší zvolit speciální rašelinové květináče.

Dále je třeba připravit půdní směs. Pórek preferuje lehkou půdu; těžká jílovitá půda není vhodná. Můžete si ji koupit ve specializovaném obchodě nebo si ji připravit sami smícháním 25 % rašeliny, 25 % běžné zahradní zeminy a 50 % humusu.

Aby se zabránilo napadení sazenic různými škůdci, musí být půda dezinfikována velkorysým zaléváním roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu.

Dále zpracujte a připravte semena. To je nezbytné pro vyšší klíčivost a odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Hlavní metody dezinfekce:

• Klíčení lze urychlit namočením semen do teplé vody po dobu 24 hodin;
• Fitosporin můžete také použít k namáčení;
• Pokud chcete zkrátit dobu namáčení semínek v teplé vodě, jednoduše použijte termosku – namočte je na 3–4 hodiny do vody o teplotě +40 °C, opláchněte studenou vodou a osušte.

Pokud používáte jednotlivé kelímky, je nejlepší zasadit do každého tři semínka. To vám později umožní vybrat nejsilnější rostlinu. Pokud používáte velký květináč, rozložte semínka rovnoměrně, aby se později daly snadno prořezávat.

Pórek v šnekovi

Abyste se při přesazování sazenic vyhnuli sbírání cibule, můžete použít systém sázení šneků. K vytvoření této konstrukce použijte plastový substrát, potravinářskou fólii nebo běžnou balicí fólii a gumičku nebo provázek.

Z pružného plastového proužku o šířce 15 cm a délce 1 m vytvořte šneka. Navrch položte zeminu a lehce ji přitlačte. Poté podél jednoho okraje delší strany opatrně v pravidelných intervalech (asi 1 cm, ale ne více než 2 cm) rozmístěte semínka pórku. Srolujte plastovou fólii do ruličky a zajistěte ji gumičkou – šneček je hotový. Ruličku vložte do misky naplněné vodou a přikryjte ji plastovou fólií. Tím vytvoříte skleníkový efekt a urychlíte klíčení semen. Jakmile semínka vyklíčí, plastovou fólii odstraňte.

Podmínky pro pěstování sazenic

Od výsadby do vyklíčení uplyne 15–24 dní. V této fázi je důležité jim zajistit chladné podmínky. Snažte se o noční teploty 10 až 12 °C a denní teploty 15 až 17 °C. Udržujte je zde asi 7–9 dní. Poté je přemístěte na teplejší místo (13 až 15 °C v noci, 18 až 20 °C přes den). Udržujte sazenice v těchto podmínkách, dokud nebudou vysazeny ven. Sazenice můžete také umístit do skleníku.

Sazenice potřebují alespoň 12 hodin denního světla. Mohou být umístěny na okenním parapetu. Vzhledem k tomu, že sluneční světlo je v zimě nedostatečné, je vhodné zajistit dodatečné osvětlení fytolampou nebo LED diodami.

Zalévejte často a důkladně. Protože klíčky jsou velmi tenké a křehké, zalévejte velmi opatrně, aby se rostlina nespláchla. Podle potřeby přidávejte zeminu. Nedovolte, aby zemina vyschla, jinak se růst zpomalí. Po 30 dnech od prvních klíčků je velmi důležité cibule proředit a mezi sousedními sazenicemi dodržovat vzdálenost asi 3–4 cm. Pikování se nedoporučuje; doporučuje se sázet do prostorných nebo jednotlivých nádob.

Dalším klíčovým bodem je prořezávání rostliny, aby se zabránilo tvorbě listů delších než 10 cm. Je vhodné ji zastřihávat dvakrát měsíčně.

Hnojivo by se mělo aplikovat také dvakrát. Nejprve dva týdny po vyklíčení. Poté několik dní před přesazením a přesazení do otevřené půdy. K tomu je vhodná Kemira Universal. Můžete si také připravit nálev z ptačího trusu. K tomu vezměte 0,5 kg a důkladně ho promíchejte v 10 litrech vlažné vody. Poté jej aplikujte jako zálivku pod rostlinu.

Je možné krmit roztokem 5 g chloridu vápenatého, 20 g superfosfátu a 10 g močoviny rozpuštěných ve stejném množství vody.

Doporučujeme přečíst si článek o tom, jak náš autor sázel pórek v Tverské oblasti.

Výsadba sazenic pórku v otevřeném terénu

Pórek lze vysadit do země, jakmile vytvoří 4 pravé listy – toto období za příznivých pěstebních podmínek nastává v průměru 55. den.

V této době je třeba připravit půdu na místě. Zryjte ji a současně aplikujte hnojivo, přičemž mějte na paměti, že tato odrůda cibule příliš nesnáší kyselé půdy. Pokud máte podezření na zvýšenou kyselost, přidejte dolomitovou mouku nebo vápno.

Pórek se nejlépe sází po luštěninách, bramborách, rajčatech, zelí a zeleném hnojení. Jeho růst podporují i ​​jahody, mrkev, řepa a celer. Nedoporučuje se sázet pórek tam, kde se dříve pěstovaly jiné odrůdy cibule.

Při přesazování zaštípněte kořenový systém asi o třetinu nebo čtvrtinu. To podpoří rychlé zakořenění a tvorbu kvalitních listů.

Pro každou rostlinu vykopejte kuželovitou jámu hlubokou přibližně 12 cm, přičemž mezi jednotlivými rostlinami nechte asi 17 cm mezer. Sousední záhony se vykopávají ve vzdálenosti 35-45 cm. Tyto parametry umožní pozdější snadnější okopávání pórku.

Můžete vytvořit hluboké brázdy a do nich zasadit sazenice, přičemž nezapomeňte přidávat zeminu, jak rostou. Je dobré brázdy posypat směsí popela a humusu (poměr 1:20).

Výsev semen pórku do otevřeného terénu

V dubnu můžete začít sázet semena pórku přímo do země. V této době je půda dostatečně prohřátá a nehrozí zamrznutí.

V otevřeném terénu je třeba dodržovat následující pravidla:

• půda by měla mít neutrální kyselost a neměla by být jílovitá;
• Místo by mělo být dostatečně osvětlené a vlhké.

Pořadí setí:

• zpracování semenného materiálu;
• důkladné uvolnění půdy;
• hnojivo - 40 g superfosfátu, 30 g draselné soli a stejné množství močoviny se 4 kg kompostu - na 1 m² půdy;
• tvorba hřebene nebo jednotlivých kuželovitých jamek o hloubce asi 10 cm.

Ozimní setí

Semena můžete zasít i v zimě. V tomto případě je třeba půdu připravit ihned po sklizni. Důkladně ji zoraďte a pohnojte. Poté je důležité vybrat správný čas pro výsev semen. Musíte si být naprosto jisti, že přišly první mrazíky a že už nebudou žádné další tání. Pokud semena vyklíčí, jednoduše je to zničí. Abyste se vyhnuli prořezávání, je nejlepší zasít tři semena do každé jamky. Mezi nimi nechte alespoň 10 cm. Řádky by měly být od sebe vzdáleny 20 cm. Na zimu záhony přikryjte rašelinou jako mulčem. Po napadnutí sněhu ji shrabejte do brázd po pšeničné trávě.

Péče o pórkové záhony

Péče je poměrně snadná. Pro zajištění bohaté úrody je však důležité dodržovat tyto tipy:

• uvolněte půdu;
• kopání, které umožní vytvoření bílé části - jinak bude kmen zelený;
• včas přidávejte vlhkost;
• krmivo;
• předcházet škůdcům nebo je kontrolovat.

Zapichování by se mělo provádět pouze tehdy, když stonek dosáhne tloušťky tužky. Ignorování tohoto postupu zhorší chuť rostliny. Bez něj cibule vyroste bez bílé části nebo se zmenší.

Zalévání je nutné jednou nebo dvakrát týdně, v závislosti na teplotě a suchosti půdy. Je důležité zabránit přílišnému vysychání půdy nebo naopak jejímu přemokření. Výborné je hnojení cibule kuřecím trusem, superfosfátem a draselnými hnojivy.

Choroby a škůdci pórku

Nejčastější choroby pórku.

Problémy	Eliminační opatření
Tabákové třásněnky	Pro prevenci kontrolujte plevel, odstraňujte spadané listí a rostlinné zbytky z půdy, střídejte plodiny, mulčujte a vlhčete půdu. Mezi doporučené produkty patří Actellic, Karate a Agravertin.
Křískovitý
Cibulová moucha	Ošetřujte jednou za 2 měsíce solí a vodou (1:50). Postříkejte manganistanem draselným – 5 g na 1 litr vody. K ošetření rostlin a půdy použijte dřevěný popel a vodu (1:10). Zasaďte vedle mrkve a celeru.
padlí	Fitosporin - jeho roztok se používá k postřiku zelených částí.

Top.tomathouse.com informuje: jak konzervovat pórek

Sklizeň vždy zahrnuje správné skladování. Toho lze dosáhnout umístěním cibule do chladničky. Měla by zůstat pouze bílá část – zbytek by měl být oříznut a důkladně očištěn od zeminy. Rozdělte malý počet cibulových stonků do jednotlivých sáčků. Díky tomu vydrží cibule čerstvá 4–5 měsíců. Je důležité cibuli pravidelně kontrolovat, zda neplesniví nebo nevysychá.

Lze umístit do sklepa, na balkon nebo do vlhkého písku při teplotách +1…-1 °C a vlhkosti 85 %. Maximální pokles teploty: až -7 °C.

Zdravotní přínosy a kontraindikace pórku

Pórek obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků, karoten a bílkoviny. Mezi jeho prospěšné vlastnosti patří:

• zlepšení funkce žlučníku;
• mírný diuretický účinek;
• stimulace chuti k jídlu;
• normalizace stavu jater;
• regenerace těla, zejména po nemocech;
• zvýšený tón.

Tato zelenina se však nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy, pokud je konzumována čerstvá. Lidé s problémy s ledvinami nebo močovým měchýřem by ji měli konzumovat s opatrností.