Chřest je vytrvalá zelenina, kterou snadno vypěstují i začínající zahradníci. Tato snadno pěstovatelná plodina je tak prospěšná, že se kdysi často podávala královské rodině, což jí vyneslo přezdívku „královská zelenina“. Péče o něj nevyžaduje žádné speciální dovednosti, což znamená, že ho zvládne úspěšně pěstovat každý zahradník.
Obsah
Zemědělská technologie pro pěstování chřestu
Existuje 100 známých odrůd této rostliny, z nichž každá má odlišnou chuť a vzhled. Nejoblíbenější je chřest obecný. Snadno roste a má příjemnou chuť. Jeden keř může plodit až 20 let a každý kořen vyprodukuje až 50 jedlých výhonků. Rostlina také produkuje nejedlé červené bobule.
Dospělý chřest (jak se chřest také nazývá) dosahuje výšky 1,5 metru a je zcela odolný vůči ruským mrazům, což mu přidává na popularitě.
Jedlé části obsahují množství prospěšných látek, jako je železo, vápník, kyselina askorbová, měď, fosfor, sodík, beta-karoten a další stopové prvky. Všechny tyto vitamíny jsou pro lidské tělo nepochybně nezbytné.
Stejně jako jiné plodiny se i chřest pěstuje dvěma způsoby: výsadbou do země a výsevem sazenic. Pro ty, kteří se snaží tuto královskou zeleninu pěstovat poprvé, se doporučuje výsadba do země. Tento přístup usnadňuje péči. Je důležité používat kvalitní sadební materiál a nakupovat jej od renomovaného dodavatele. Můžete se také zeptat na radu zkušeného zahradníka.
Výsev sazenic je složitý a pracný proces. Říká se, že tato zelenina má silný imunitní systém a snadno snáší chlad a další klimatické podmínky. Při pěstování chřestu je důležité si uvědomit, že první úroda se na stole objeví až po 3–4 letech. Jakmile se zelenina uchytí, vyžaduje jen malou péči, takže ji mnoho zahrádkářů s radostí vysazuje na svých zahrádkách.
Pěstování chřestu ze semen
Proces můžete trochu urychlit tím, že si semena předem připravíte. Namočte je na 7 dní do teplé vody a vodu denně měňte. Před výsadbou je dobré semena propláchnout slabým roztokem manganistanu draselného.
Ošetřená a nabobtnalá semena se rozloží na vlhký hadřík a čekají na klíčení. Jakmile zelené výhonky dosáhnou výšky 1-3 mm, semena se přesadí do krabice nebo samostatných nádob.
Rostlina po výsadbě dlouho nevyraší, takže se příliš netrapte. První výhonky se mohou objevit 3–6 týdnů po zasetí.
Výsev semen
Pěstování ze semen je považováno za obtížné kvůli nízké klíčivosti, ale to je mylná představa. Při správné přípravě chřest dobře klíčí a potíže jsou extrémně vzácné.
Ve druhé polovině dubna připravte půdní směs k setí, smíchejte následující složky: rašelinu, hnůj, písek a zeminu v poměru 1:1:1:2. Současně začněte s přípravou semen (technologie je popsána výše).
Připravené sazenice se uspořádají v řádcích v truhlíku. Vzdálenost mezi jamkami je nejlépe 5–10 cm. Do jamky nepřilévejte vodu, místo toho vložte předem namočená a naklíčená semena a zakryjte je zeminou. Oblast postříkejte rozprašovačem a přikryjte plastem nebo sklem, čímž vytvoříte skleníkový efekt. To není nutné, ale pomůže to rostlinám rychleji vzejít a zesílit. Pravidelně vlhčete půdu se semeny. Jakmile se objeví první výhonky, odstraňte kryt. Je důležité udržovat teplotu vzduchu na 26 °C.
Jak se správně potápět
Vypichování chřestu je nutné při výsevu do truhlíku nebo jiné nádoby na sazenice. Tento postup není nutný při sázení naklíčených semen do země.
Jakmile rostliny vyrostou, často se přesazují na vyvýšený záhon nebo do větší nádoby, když dosáhnou výšky 10–15 cm. Jednotlivé rostliny by měly být od sebe vzdáleny 10 cm. Při přesazování kořeny chřestu mírně zastřihněte, protože rostou značně pod povrchem půdy.
Několik dní po přesazení se zelenina hnojí univerzálním minerálním hnojivem. O týden později se začíná s přípravou na výsadbu. Chřest se otužuje krátkým umístěním ven, přičemž se doba expozice postupně prodlužuje.
Pěstování doma
Chřest je mezi milovníky pokojových rostlin známý jako asparagus. Je to jediná forma rostliny, kterou lze pěstovat v interiéru. Jeho rozsáhlý kořenový systém mu brání v plném vývoji ve stísněných podmínkách.
Rostliny v květináčích netvoří jedlé výhonky a používají se k dekorativním účelům.
Výsadba chřestu v otevřeném terénu
Pro pěstování chřestu venku je potřeba najít vhodné místo. Zelenina miluje světlo, takže ideální jsou slunná místa chráněná před větrem a průvanem. Je důležité zvážit citlivost kořenů rostliny na přemokření, proto se rostlina mírně zvedne nad záhon a mezi řádky se ponechají prohlubně. Chřest se daří v blízkosti zdí nebo plotů.
Výsadba v otevřeném terénu zahrnuje řadu přípravných prací, které je třeba provést předem.
Půda se vykope a zbaví plevele, suti a malých kamenů. Vybraná oblast se pohnojí organickou hmotou v množství 50 kg humusu na metr čtvereční.
Termíny výsadby
Připravené sazenice nebo semena se vysazují každý rok ve stejnou dobu. Výsadba probíhá na jaře nebo na podzim na připravený, pohnojený a dobře vyhřátý pozemek. Zelenina se vysazuje v květnu nebo září, v závislosti na preferenci zahradníka; není v tom žádný zásadní rozdíl. Hlavní je, aby byla půda dostatečně prohřátá.
Technologie výsadby v otevřeném terénu
Výsadba semen nebo sazenic do země je prakticky stejná. Jediný rozdíl je v tom, že jakmile rostliny plně dorostou, není třeba je přesazovat ani jinak pečovat o mladé výhonky, jak je popsáno výše. Způsob pěstování má malý vliv na růst a vývoj rostliny; v každém případě se první úroda objeví nejméně za tři roky.
Bez ohledu na metodu se mezi rostlinami dodržují velké vzdálenosti. Při výsadbě semen se sazenice nesázejí příliš hluboko (1-2 cm) a skleníkové podmínky se vytvářejí zakrytím plodin plastovou fólií a lehkým postřikem vodou.
Sazenice se vysazují sezónně s drobnými rozdíly.
Jarní výsadba
Při sázení v květnu připravte rostliny předem a přesaďte je do země dříve, než začnou růst poupata. Protože kořeny chřestu rostou silně, vykopejte jámu hlubokou 30 cm a opatrně do ní podélně uložte kořenový systém. Mezi rostlinami nechte alespoň 0,5 metru. Průměrná rozteč řádků je 30 cm, ale pokud je místo, lze použít o něco více, aby se kořeny nezamotaly. Po výsadbě rostliny důkladně zalijte a přikryjte je suchou zeminou, aby se nevytvořila krusta.
Podzimní výsadba
Jediné rozdíly oproti jarní výsadbě spočívají ve výběru půdních hnojiv a hloubce zakořenění. Pro výživu půdy se používá směs superfosfátu, síranu draselného a síranu amonného v poměru 1:1:2:1:3 na metr čtvereční osázené plochy. Chemikálie se přidají a půda se důkladně zryje a nakypří.
Zimní výsadba je mělčí. Vzdálenosti mezi řádky a rostlinami jsou stejné, ale nesázejte do hloubky 30 cm; stačí 10–15 cm. Nad chřestem vytvořte val, který ho ochrání před mrazem.
Péče o chřest v otevřeném terénu
Péče o jakoukoli rostlinu zahrnuje takové složky, jako je vhodná půda, správná zálivka a včasné hnojení. Znalost preferencí konkrétní rostliny umožňuje zahradníkům sklízet bohatou úrodu s minimálním úsilím. Chřest je snadno pěstovatelná zelenina známá svou mrazuvzdorností.
Základní nátěr
Plodina je bohatá na vitamíny a látky prospěšné pro člověka, proto by půda pro výsadbu měla být vhodná, výživná písčitohlinitá.
Pro jarní výsadbu připravte pozemek na podzim. Po vyčištění plochy od odumřelých rostlin a trávy hluboce vykopejte a zahrabejte lopatu do hloubky 0,5 metru. Současně přidejte hnojivo a kompost v množství 15-20 kg na metr čtvereční. Chemikálie zahrnují 70 g superfosfátu a 40 g síranu draselného na metr čtvereční. Jakmile roztaje sníh, půdu zkypřete a přidejte 60 g popela a 20 g dusičnanu amonného.
Zalévání
Ihned po výsadbě, během adaptačního období, by měl být chřest často zaléván. Po dobu dvou týdnů rostlinu zalévejte často a důkladně, postupně snižujte množství vody. Jakmile se chřest uchytí, snižte zálivku na jednou týdně. Během období sucha zalévejte denně. Půda v oblasti, kde je zelenina vysazena, by měla být vždy mírně vlhká. Pokud tak neučiníte, může to mít za následek vláknité výhonky s hořkou chutí.
Hnojivo
Pokud byl chřest vysazen bez předchozí přípravy, měly by se živiny přidat po prvním odplevelení. K tomu se smíchá kejda s vodou v poměru 1:6. O něco později, asi po třech týdnech, keře zalijte roztokem ptačího trusu a vody v poměru 1:10. Před přípravou rostliny na zimu ji ještě jednou pohnojte hotovým minerálním komplexem.
Pokud byla půda připravena předem, pak v prvním roce po výsadbě není nutné žádné další hnojení.
Nucení chřestu v zimě
Během chladného počasí máme obzvlášť chuť na vitamíny a zeleninu. Zdravá zelenina, jako je chřest, je vítaným doplňkem brzy na jaře nebo v zimě. Existuje způsob, jak rostlinu pěstovat ve skleníku. Na podzim vykopejte kořeny vzrostlých rostlin (5–6 let starých) a umístěte je na chladné místo, například do sklepa. Teplota by se měla udržovat na 2 °C.
V prvních zimních dnech se kořeny vysazují do skleníku, poměrně nahusto, až s 20 rostlinami na metr čtvereční. Záhon se pokryje kompostem a přikryje plastem. Teplota se udržuje na 10 °C a asi po týdnu se opět zvýší na 18 °C. Teplota se udržuje konstantní po celou dobu zrání.
Rostliny zalévejte často, ale střídmě. Ihned po zalití uvolněte vrchní vrstvu zeminy kolem kmene.
Choroby a škůdci chřestu
Chřest je odolná rostlina se silným imunitním systémem. Je zřídka náchylný k chorobám a při správné prevenci se mu škůdci vyhýbají. Začínající zahradníci se s problémy někdy setkávají, takže se na ně podívejme blíže.
|
Problém |
Manifestace |
Eliminační opatření |
| Rez (plísňová infekce) | Zastavuje vývoj rostlin a zpomaluje rašení výhonků. |
Pro léčbu a prevenci se používají léky. Topsin M, Topaz, Fitosporin. |
| Fusarium (hniloba kořenů) | Keř v důsledku přemokření pomalu usychá a odumírá. | |
| Rhizoctonia | Nemoc se objevuje, když se mrkev pěstuje v těsné blízkosti. Chřest postihuje jen zřídka. | |
| Insekt | Malý brouk, který jí rostlinu. | Jako ochranu postřikujte přípravkem Karbofos, který je bezpečný pro zeleninu. |
| Létat | Druh hmyzu, který vyžírá díry v mladých výhoncích chřestu. | |
| Slimáci | Nebezpečné pro celý keř. |
Top.tomathouse.com informuje: sklizeň a skladování chřestu
První úroda se sklízí ve třetím nebo čtvrtém roce. Pokud jsou podmínky hnojení a péče správné, chřest vyprodukuje dobrou úrodu. Nespěchejte však a neřežte příliš mnoho výhonků; doporučuje se poprvé odebrat z oddenku maximálně osm. Sklízejte postupně, po několika stoncích najednou, od května do června. Zbývající výhonky se nechají k vývoji keře. Dospělé rostliny chřestu vytvoří až 30 výhonků za sezónu.
Je absolutně zakázáno odřezávat všechny mladé výhonky, jinak keř zemře.
Klíčky připravené k jídlu dosahují výšky 20 cm, pupeny by se na nich neměly otevírat, jakmile se objeví první jehličky, stonek ztvrdne.
Čerstvý chřest se dá jíst ihned nebo se doma konzervuje. Někteří lidé ho mrazí, čímž ztrácí část vitamínů a chuti, ale mnoho jeho prospěšných vlastností zůstává.
Protože chřest se skládá téměř výhradně z vody, nelze ho skladovat déle než dvě hodiny. Ztrácí vlhkost a tvrdne. Pokud ho plánujete dále zpracovávat, můžete chřest skladovat v lednici nebo mrazáku, kde vydrží čerstvý až měsíc.
