Dýně máslová je hybridní odrůda vyšlechtěná ve Spojených státech křížením dýní máslové a afrických v polovině 20. století. Odrůda je velmi oblíbená v Mexiku, kde se komerčně pěstuje, a je běžná i v Evropě. Název se doslova překládá jako „máslová“ nebo „ořechové máslo“.
Charakteristika a popis dýně hokkaido
Dýně máslová je ceněna pro svou výraznou chuť. Podle kulinářských popisů má dužina oříškovou chuť, pevnou texturu a sladkou vůni. Má dlouhou trvanlivost, díky čemuž se hojně pěstuje jako zemědělská plodina. „Máslová“ je raně zrající odrůda s typickým životním cyklem 3–4 měsíce do dosažení komerční zralosti.
Šéfkuchaři si tuto zeleninu cení pro jedinečné uspořádání semen, která jsou soustředěna pouze ve spodní části protáhlého, hruškovitého plodu. Zbytek dužiny není třeba dále loupat.
Existují dvě odrůdy dýně hokkaido: keřová a popínavá. První z nich má výhonky dlouhé až 1,5 m, zatímco druhá dorůstá až 2,5 m. Listy dospělé rostliny jsou široké 30 cm. Kvetení začíná v červnu a vytváří velká, žlutá květenství. Výnos je až 15 vaječníků. Zralé plody váží 1,5–2,5 kg.
Odrůda není mrazuvzdorná a může uhynout i při teplotách pod 10 °C. Na druhou stranu je rostlina prakticky odolná vůči chorobám, pokud je pěstována za vhodných podmínek.
Výhody a nevýhody odrůdy
Kultura je oblíbená díky následujícím výhodám:
- Tenká slupka. Ovoce se snadno krájí a nevyžaduje žádné další úsilí.
- Semínka jsou soustředěna ve spodní části dýně a snadno se odstraňují. Přibližně 60 % dužniny je zcela bez pecek.
- Příjemná muškátová vůně a jedinečná chuť. Neobsahuje výraznou dýňovou příchuť. Dužina se hodí do slaných i sladkých pokrmů. Mezi nejoblíbenější recepty patří pečení v troubě se skořicí nebo přidání do kaše s medem.
- Drobné plody. Dýně dosahují hmotnosti maximálně 2,5 kg, takže se snadno skladují a konzumují. Na jedno jídlo se používá jedna dýně.
- Dlouhá trvanlivost při pokojové teplotě. Máslová dýně může zůstat čerstvá 6–7 měsíců, až do jara.
Bohužel má odrůda i řadu nevýhod, které ztěžují pěstování:
- Teplotní nároky. Rostlina se v severním podnebí nebude dařit v otevřené půdě, protože nesnese ani mírné noční mrazíky. Jediným řešením je ji zasadit brzy pod střechu, aby dýně stihla vyprodukovat plody před chladnými zářijovými teplotami typickými pro severní Rusko.
- Potřeba neustálé péče.
- Náročné složení půdy.
Pěstování sazenic
Sazenice by se měly vysít koncem dubna nebo začátkem května. Měsíc před výsadbou se doporučuje umístit semena na teplé místo, aby se zvýšil počet samičích květenství. Několik dní před výsadbou je propláchněte teplou vodou, osušte a poté je na 1–2 dny dejte do chladničky. Poté semena zasejte do jednotlivých rašelinových květináčů. Květináče přikryjte potravinovou fólií, abyste vytvořili mini skleník, dokud se neobjeví první klíčky.
Sazenice můžete přesadit do otevřené půdy poté, co se vytvoří alespoň tři listy.
Příprava záhonu
Zahradní pozemek by měl být pohnojen. Optimální směs půdy pro pěstování plodiny je kombinace zahradní zeminy, hlíny a kokosového vlákna v poměru 2:1:2. Před výsadbou se ujistěte, že je půda dostatečně prohřátá. Pokud je půda stále studená, lze přidat hnůj. Pohodlnější možností je použití průhledné fólie. Zakrytí půdy na 2–3 dny dosáhne požadované teploty.
Výsadba sazenic do země
Optimální místo pro výsadbu je slunné, chráněné před větrem a bez plevele. Sazenice lze vysadit, jakmile dosáhnou výšky 15 cm. Doporučuje se teplé počasí; přesazování je nejlepší provést začátkem června. Pro každou rostlinu připravte jámu s 10cm vrstvou písku (pro drenáž). Minimální vzdálenost mezi jamkami je 50 cm a mezi řadami 50–60 cm.
Výsadba by se měla provádět večer. První 3–4 dny rostlinu zalévejte denně a dbejte na to, abyste se nedotkli stonků ani listů.
Péče o odrůdu máslové
Pro zajištění správného vývoje plodů udržujte teplotu alespoň 15 °C. V chladnějších oblastech dýni na noc přikryjte průhlednou fólií. Dýně vyžadují pravidelnou zálivku; půda by neměla vyschnout ani praskat. Doporučuje se přidávat do vodního roztoku humát draselný každých 7–10 dní. Hnojivo Fertik by se mělo během období plodnosti aplikovat dvakrát, na začátku a na konci. Popínavé odrůdy by se měly vyvazovat k trelážím.
Choroby a škůdci
Pro ochranu před škůdci a chorobami stříkejte keř přípravky Aktara a Fundazol každé dva týdny. Pokud dojde k napadení, je třeba v závislosti na problému podniknout specifická opatření.
| Choroba/škůdce/poškození listů | Příznaky | Eliminační opatření |
| Bakterióza | Hnědé skvrny na ovoci nebo rostlinách. | Odstraňte postižená místa a nejlépe i samotnou rostlinu. |
| padlí | Výskyt bílých skvrn, poté kroucení listů. | Stříkejte 1% síranem měďnatým, dokud příznaky nezmizí. |
| Kořenová hniloba | Žloutnutí, vadnutí. | Spodní výhonky posypte pro zakořenění. |
| Bílá hniloba | Bělost na stonku a listech, která se mění v černou. | Vyřízněte postižená místa a posypte je popelem. |
| Mšice | Černí nebo zelení škůdci na stonku. | Postříkejte česnekovým roztokem. |
| Pavoučí roztoč | Pavučiny na výhonky. | K postřiku použijte česnekový roztok. |
Sklizeň a skladování dýně hokkaido
Zralé plody lze sklízet začátkem září. Pokud období dešťů začíná brzy, budete muset dýně sklízet brzy a nechat je dozrát na tmavém a suchém místě. Dýně by měly mít světle oranžovou barvu.
Skladujte při pokojové teplotě. Nevystavujte slupku vlhkosti. Neskladujte dýni hokkaido ve vysoké vlhkosti.
Top.tomathouse.com doporučuje: výhody a škody dýně hokkaido
Ovoce má nízký obsah kalorií, takže ho lze zařadit do diety na hubnutí, pokud se peče, nikoli vaří. Jeho bohatý obsah mikroživin pomáhá posilovat kardiovaskulární a nervový systém. Tyto prospěšné látky stimulují vylučování odpadních látek, toxinů a přebytečných tekutin z těla. Některé prvky snižují hladinu cholesterolu.
„Máslový ořech“ má jak výhody, tak i škody. Může být škodlivý pro osoby s gastritidou, vředy a dalšími gastrointestinálními poruchami. Dužina zvyšuje kyselost žaludku, což vede ke zvýšené hladině cukru v krvi.
