Dýně je bylina z čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae), jejíž plody se hojně konzumují jako potravina. Pěstuje se již dlouhou dobu a nyní je mezi zahrádkáři po celém světě velmi oblíbená díky snadnému pěstování a vynikající chuti.
Obsah
Klasifikace dýní
Existuje několik odrůd, které se liší vzhledem, požadavky na péči a chutí: velkoplodé, muškátové a tvrdoplutvé, které se dále dělí na dýňové, tykvovité a tykvovité. Pro praktické účely byla vyvinuta další klasifikace. S jejím využitím si každý zahradník může vybrat vhodný exemplář.
- Dobou zrání. Různé odrůdy mají svá vlastní období růstu a aktivní vegetace. V závislosti na tomto období rostliny dozrávají v různá data.
- Podle velikosti plodu. Je docela snadné rozlišit velké dýně od malých podle vzhledu. Velikost hraje důležitou roli, protože ovlivňuje množství dužniny a semen.
- Podle odrůdy: stolní, okrasné, krmné. Každá z nich má své vlastní vlastnosti, které se dobře odrážejí v jejich názvech.
- Popínavými rostlinami. Existují kompaktní, dlouhé a keřovité odrůdy.
Dýně s tvrdou skořápkou
Zralí zástupci této skupiny mají silnou, hustou, místy dřevnatou kůru, která dobře chrání dužinu plodu před vnějšími vlivy.
Semena dýní s tvrdou skořápkou jsou obzvláště chutná. Plody střední velikosti dozrávají poměrně rychle a jsou známé pro snadné pěstování a odolnost vůči chorobám.
Odrůdy dýní s tvrdou slupkou
| Odrůda | Popis | Hmotnost (kg) | Doba zrání |
| Žalud. | Lahodná stolní odrůda s bohatou dužninou a velkými semeny. K dispozici jsou keřové i kompaktní odrůdy. Povrch je hladký a barva je obvykle žlutá, ale vyskytují se i černé, zelené a bílé s oranžovým odstínem. | 1–1,5. | 80–90 dní. |
| Piha. | Odrůda s výraznou dužninou. Má jedinečné zbarvení: sytě zelenou slupku s bílými znaky připomínajícími pihy. Roste jako keř. | 0,5–3,2. | Předčasné zrání. |
| Gribovský keř 189. | Neobvyklé, s krásným zbarvením: světle oranžové nebo žluté, pokryté černobílými čarami nebo velkými skvrnami. Roste jako keř. | 2,5–5. | 80–100 dní. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Pnoucí stolní odrůda s jedinečnou chutí a klasickou žlutou barvou. Slupka je hladká a pevná, po zrání se zbarví do oranžova. Dužnina je šťavnatá a semena jsou velká a bílá. | 3,5–4,5. | V polovině sezóny. |
| Danae. | Rozvětvená odrůda, jejíž révy se rozprostírají do mnoha centimetrů. Vyznačuje se jasně oranžovou kůrou a chutnou dužninou. Díky své chuti se tato odrůda často používá do kaší. | 5-7. | |
| Vynést. | Kompaktní keř s malými větvemi. Plody jsou šťavnaté, sladké a oranžové nebo žluté. | 4,5–7,5. | |
| Špagety. | Plod má podlouhlý tvar a jasně žlutou barvu, připomínající meloun. Má vláknitou, šťavnatou dužinu a velká, šedavá semena. Po uvaření se rozpadá na výrazné segmenty. | 2,5–5. |
Velkoplodé dýně
Tyto velmi sladké, velké dýně jsou oblíbené mezi zahrádkáři. Rostou na hladkém, kulatém, válcovitém stonku.
Nenáročné na péči, mnoho odrůd snáší sucho i náhlé mrazy. Dobře se skladují, aniž by ztratily svou chuť.
Odrůdy velkoplodých dýní
| Odrůda | Popis | Hmotnost (kg) | Doba zrání |
| Gribovská zima. | Má dlouhé révy a zploštělou šedozelenou slupku. Dužnina je oranžovočervená, zářivá, s výraznou chutí a kulatými béžovými semeny. Lze ji dlouho skladovat. | 2–3,5. | 120–140 dní. |
| Zimní sladkost. | Tmavě šedé, segmentované plody, zploštělé po stranách. Silná, nasládlá dužnina, oranžové barvy. Snáší i delší sucho. Tato odrůda se používá k výrobě šťáv a pyré pro dětskou výživu. | 5,5–6. | Pozdní zrání. |
| Altair. | Slupka je šedá s modravým odstínem. Dužnina je šťavnatá, vláknitá, jasně oranžová a obsahuje četná velká semena. Tvar je mírně zploštělý s charakteristickými pruhy po stranách. | 3–5. | V polovině sezóny. |
| Obyčejný. | Nejoblíbenější, pěstovaná pro snadnou kultivaci a vynikající chuť. Má světle oranžovou slupku se nazelenalými skvrnami, standardní semena a oranžově zbarvenou dužninu. | 5-20. | |
| Obchodníkova žena. | Běžné stolní jablko s jemnou žlutou slupkou a mírnou, příjemnou chutí. Má trvanlivost až 5 měsíců, poté jej lze použít jako krmivo pro zvířata. | 10–20. | |
| Bonbón. | Schopná bujného růstu při správné péči a výživné půdě. Produkuje nejméně 8 plodů najednou. Slupka je oranžovočervená se šarlatovými skvrnami. Dužnina je hustá, křupavá a bohatá na vitamín C a minerály. | 2–2,5. | |
| Cherson. | Popínavá odrůda se šedozelenou slupkou se světle šedými skvrnami. Dužnina je šťavnatá a sladká. Snáší krátká období sucha a lehké mrazíky a má dlouhou trvanlivost. | 4,5–6. | |
| Volžská šedá. | Odrůda se vyznačuje dlouhými révovými listy a kulatými, modrošedými plody, průměrnou chutí, jasně oranžovou dužninou a semeny standardní velikosti. Snáší sucho a dobře se skladuje. | 5-8. |
Dýně máslová
Tato poněkud rozmarná odrůda, pěstovaná v jižních oblastech s horkým podnebím a nízkými teplotními výkyvy, se pyšní vynikající chutí a vyznačuje se jedinečnými barvami a tvary plodů, které mohou po sklizni ze zahrady dozrát i uvnitř.
Odrůdy dýně hokkaido
| Odrůda | Popis | Hmotnost (kg) | Doba zrání |
| Máslový ořech. | Hruškový tvar připomíná hrušku, její kůra je jasně oranžová a dělená. Dužnina je velmi šťavnatá, vodnatá a sladká s výraznou vůní. Hojně se konzumuje, dokonce i syrová. Obsahuje řadu vitamínů a minerálů. | 0,5-1. | V polovině sezóny. |
| Stéblo trávy. | Malé, sivasté plody, zploštělé po stranách. Jasně oranžová dužina se pro maximální chuť konzumuje syrová. | 2-3. | |
| Jantar. | Odrůda s dlouhým révou. Oranžová kůra má hnědý odstín a mírný voskový povlak, který chrání před škůdci. Dobře snáší horké počasí. Dužnina má klasickou chuť a semena jsou velká. | 2,5–6,5. | |
| Hokkaido. | Stolní odrůda s úžasně sladkou dužninou a příjemnou oříškovou chutí. Její tvar je kulatý, mírně protáhlý a baňatý. | 0,8–2. | 90–110 dní. |
| Lívanec. | Silně větvená odrůda se nazelenalými plody. Dužnina je jasně oranžová, velmi sladká a má vysoký obsah kalorií, odtud její název. Hojně se používá v kuchyni. | 5-7. | Pozdní zrání. |
| Vitamín. | Silně větvená odrůda s dlouhými, velkými révami. Plody jsou jasně zelené, eliptické a označené žlutými svislými skvrnami. Dužnina má poměrně vysoký obsah cukru (7-9 %) a obsahuje unikátní složku, beta-karoten, která je prospěšná pro lidský organismus. Doporučuje se k použití jako dětská výživa a k výrobě šťáv. | 5-6. | |
| Prikubanská. | Je běžný v jižním Rusku, má jedinečnou chuť a válcovitý tvar. Jeho barva je hnědá s oranžovým odstínem. Dužnina je křehká, sladkokyselá. | 2,5–6,5. | 90–130 dní. |
Dekorativní dýně
Mají neobvyklý tvar a barvu.
Zástupci se používají k zdobení webu nebo k vytváření kompozic, jedí se jen zřídka.
| Odrůda | Popis |
| Šajot. | Světle nebo modrošedé barvy s převládajícím zeleným odstínem. Slupka je žebrovaná a mírně drsná. Tvar se uprostřed zužuje, připomíná hrušku. Má velká semena vhodná pro další množení. Nenáročná, snáší lehké mrazíky a období sucha. |
| Červená Karkulka. | Středně velké plody s upravenou slupkou: horní část připomíná klobouk houby a je červená nebo jasně oranžová, zatímco spodní část je narůžovělá nebo žlutá. Zbarvení je velmi jedinečné a s dozráváním se prohlubuje. |
| Lagenaria. | Velké, s tlustou, pevnou slupkou. Používá se k dekoraci zahrady a k výrobě halloweenských předmětů. Vyžaduje poměrně dost péče; sklizeň by se měla provádět před nástupem mrazů, jinak plody popraskají a zkazí se. Po přirozeném usušení dýně zesvětlí. |
| Fycefalie. | Unikátní odrůda s listy ve tvaru fíku. Semena jsou černá a dužina je po uvaření jedlá. Plody lze skladovat až 3 roky na chladném a tmavém místě. |
| Křivý krk. | Malá, podlouhlá a směrem nahoru se mírně zužující, tmavě oranžová kůra je pokryta četnými bradavičnatými výrůstky. Dobře se skladuje na chladném místě. |
Odrůdy dýní pro Moskevskou oblast
Klima této oblasti je příznivé pro pěstování dýní, ale existují některé odrůdy, které produkují nejvyšší výnosy.
| Odrůda | Popis | Doba zrání (dny) | Aplikace |
| Paragon. | Drobné plody s lehce šťavnatou, sladkou dužninou. Slupka je hustá, šedozelená s jemnými příčnými pruhy. Má dlouhou trvanlivost. Keře jsou odolné vůči různým chorobám, ale jsou náchylné k hmyzím škůdcům. | 120–130. | Dietní výživa. |
| Sladký koláč. | Tato kulatá dýně se šťavnatou žlutou dužinou může vážit až 3 kg. Nezkazí se rychle a její pěstování je poměrně snadné. | 90-100. | Polévky, sladkosti. |
| Meloun. | Nejoblíbenější odrůda díky svým vlastnostem. Může dorůst až 30 kg, má sladkou, křehkou dužinu bohatou na vitamíny a chuť podobnou melounu. Odolává mrazu i suchu a má dlouhou trvanlivost. | 115–120. | Dětská výživa, džusy, saláty. |
| Pastilové šampaňské. | Velké, podlouhlé plody s tenkou, světle oranžovou slupkou. Dužnina je pevná, s lehkou vanilkovou vůní, připomínající mrkev. | V polovině sezóny. | Džusy, dušená jídla, koláče. Konzumuje se čerstvé. |
| Svítání. | Velkoplodá dýně s neobvyklým zbarvením: na tmavě zelené slupce se objevují jasně oranžové a žluté skvrny. Dužnina není šťavnatá, ale má mírně sladkou chuť. | 100–120. | Dietní výživa. |
| Ruská žena. | Středně velký plod s pomerančovou slupkou. Dužnina je měkká a sladká, s melounovou chutí. Velmi produktivní odrůda, která snáší extrémní teplotní výkyvy a mráz. | Předčasné zrání. | Sladkosti, pečivo. |
Odrůdy dýní pro Sibiř a Ural
Teplota v těchto oblastech je proměnlivá, často se vyskytují mrazy a sucha, takže existuje několik nenáročných odrůd.
| Odrůda | Popis | Doba zrání | Aplikace |
| Léčivý. | Středně velké plody s modravým odstínem a malými nazelenalými skvrnami. Snesou teploty až -2 °C a mají dlouhou trvanlivost. Mohou dosáhnout hmotnosti až 5 kg. | Předčasné zrání. | Dietní výživa. |
| Úsměv. | Roste v keřích, z nichž každý plodí až 8–9 dýní. Kůra je oranžová s béžovými podélnými pruhy. Lze ji dlouho skladovat a zachovat si bohatou chuť a vůni i při pokojové teplotě. | Předčasné zrání. | Saláty, polévky, dušená masa. |
| Perla. | Poměrně robustní odrůda s velkými, pružnými révovými listy. Tmavě žlutá slupka je pokryta jemnou oranžovou síťkou a jasnými skvrnami. Načervenalá dužnina má neobvykle příjemnou chuť. Dorůstá až 6 kg. | Pozdní zrání. | Pečené výrobky, dětská výživa. |
Top.tomathouse.com doporučuje: dýně je zdravý produkt
Dýňová dužina je obohacena o řadu látek prospěšných pro lidské tělo: bílkoviny, vlákninu, pektin a vitamín C.
Má blahodárný vliv na zdraví střev, posiluje kardiovaskulární systém a používá se k léčbě anémie z nedostatku železa a onemocnění jater. Většina odrůd má i přes svou sladkost nízký obsah kalorií a používá se v dietní výživě. I semínka se konzumují po důkladném usušení.
