Houby hřib obecný jsou poměrně vzácné. Zkušení houbaři je však znají. Hřib obecný je nejoblíbenějším druhem tohoto rodu. Podrobně si vysvětlíme, jak tato houba vypadá, kde se vyskytuje a jak se připravuje.
Obsah
Popis Pluteus alba
Bílý pluteus, neboli pluteus blanitý (Pluteus pellitus), sdílí podobné vlastnosti s ostatními členy rodu. Jsou si podobní vzhledem i chutí. Pojďme se podívat, jak bílý pluteus vypadá.
čepice
Mladé houby mají špinavě bílý klobouk, tvarovaný jako zvonek, o průměru 4 až 8 cm. Uprostřed zůstává suchý hrbolček. Zralé exempláře mají nažloutlý, plochý klobouček. Hrbolček je pokrytý malými hnědými nebo béžovými šupinkami.
Noha
Stonek těchto hub je válcovitý, vysoký až 90 mm a ne více než 10 mm silný. V závislosti na pěstebních podmínkách může být zakřivený. Stonek je bílý a pokrytý šedými šupinami. Jeho struktura je vláknitá a křehká.
Evidence
Klobouk houby bílé pluteus obsahuje široké žábry. Zpočátku jsou bílé. Jak houby dozrávají a tvoří se spory, zbarvují se do růžova.
Buničina
Dužnina ve stonku je vláknitá, zatímco v klobouku je poměrně tenká. Je krémově bílé barvy a bez chuti a zápachu.
Prášek ze spor
Spory jsou dlouhé a ploché. Prášek ze spor je růžový.
Fotogalerie Plutea alba
Kde a v jakém ročním období roste bílý pluteus?
Houba bílá se vyskytuje v mnoha zemích světa. Přestože je poměrně vzácná, lze ji nalézt v celém mírném klimatickém pásmu evropské části Ruska. Houba bílá roste v listnatých, bukových a lipových lesích. Najdete ji na rozkládajících se dřevních troskách, vlhkých pařezech nebo dřevěném substrátu. Tyto houby se nejčastěji vyskytují v malých skupinách. Nejlépe se sbírají v létě nebo začátkem podzimu.
Je houba bílá pluteus jedlá, nebo ne?
Hřib bílý je zcela jedlá houba. Nemá však silnou chuť. Proto se používá hlavně do různých pokrmů.
Houby, které vypadají jako bílý pluteus
Rod Pluteus je velmi záhadný. Houby se zde vyskytují v období sucha, kdy se jiným druhům nedaří. Na rozdíl od ostatních exemplářů svého rodu má bílý Pluteus světlejší barvu a menší velikost. Liší se také svým prostředím, převážně bukovými lesy.
Pluteus cervínus
| Jméno | Popis, rozdíly | Distribuce, sezóna | Použití |
| Jelení houba (Pluteus cervinus), Pluteus hnědý, tmavě vláknitý |
Větší velikost.
Má lesklý šedý nebo i hnědý klobouk, proto se zaměňuje pouze s bílou odrůdou (albín), dosahuje 15 cm a dokonce 24 cm, stonek je bělavý - 5-15 cm x 0,8-2 cm. |
Vyskytuje se v různých částech světa: v Americe, Evropě a Africe.
V Rusku rostou v listnatých lesích na shnilých stromech a listech. Červen-srpen. I v suchých letech. |
Poživatelnost je špatná a některé zdroje ji považují za nepoživatelnou. Chuť je zvláštní a vůně nepříjemná, a to i po uvaření. |
Fotogalerie jeleního plutea
Severní bílý pluteus (Pluteus leucoborealis)
| Jméno | Popis, rozdíly | Distribuce, sezóna | Použití |
| Severní bílý pluteus (Pluteus leucoborealis) | Spory jsou větší. Klobouk 2-8 cm, stopka 3-8 cm x 3-8 mm |
Je rozšířený v severních zeměpisných šířkách Ruska, stejně jako v Americe a na Aljašce.
Nachází se na rozkládajícím se dřevě v listnatých lesích. Červenec-září. |
Jedlý. |
Fotogalerie druhu Plutea albus-northernatus
Pluteus petasatus
| Jméno | Popis, rozdíly | Distribuce, sezóna | Použití |
| Pluteus petasatus (někdy klasifikovaný jako jiný druh) | Na rozdíl od malého bílého plutea dosahuje jeho výška 20 cm. Má hladký klobouk, který se za vlhkého počasí stává lepkavým. Na stonku je vidět šedá a hnědá žilnatina. |
Roste v malých skupinách v listnatých lesích severní polokoule. | Nepoživatelné.
Některé zdroje jej považují za jedlý. |
Fotogalerie ušlechtilého plutea
Pluteus hongoi
| Jméno | Popis, rozdíly | Distribuce, sezóna | Použití |
| Pluteus Hongo (pojmenovaný po japonském mykologovi) (Pluteus hongoi) |
Barva je tmavší.
Klobouk 2,5-10 cm, noha 3,5-11 cm x 3-15 mm. |
V Rusku se to často nevidí.
Zaznamenáno v okresech Chanty-Mansijsk a Surgut a Tomské oblasti. Červenec-září. |
Jedlý. |
Fotogalerie Plutea Honga
Výhody a škody bílé houby plutea
Pluteus alba, stejně jako všichni členové svého druhu, obsahuje minerály, které pomáhají tělu s regenerací a posilují imunitní systém. Obsahuje také mastné kyseliny, které posilují nervový systém a zlepšují stav pokožky.
Pouhých 100 g hub obsahuje:
- 19 kcal;
- 1,7 g bílkovin;
- 0,7 g tuku;
- 1,5 g sacharidů.
Po uvaření si bílý pluteus zachovává své cenné vlastnosti. Během období nachlazení a chřipek si z této houby můžete připravovat polévky, které pomohou tělu odolávat patogenům.
Bílý pluteus je neškodný, protože je jedlý. Toxické látky, které absorbuje a hromadí, jsou však nebezpečné. Abyste se vyhnuli otravě, doporučuje se sklízet ho mimo silnice a průmyslová zařízení. Před vařením namočte úrodu na 2 hodiny do slané vody. Před vařením houby oloupejte.
Kulinářské využití houby Plutea alba
Vzhledem ke své neutrální chuti není bílý pluteus příliš oblíbený. Používá se především do různých marinád nebo pro kulinářské experimenty. Lze jej považovat za všestrannou houbu, protože je vhodný pro jakýkoli způsob vaření.
Pěstování Plutea alba
Protože houba bílá pluteus není v Rusku běžná, lidé ji začali pěstovat doma. Ukážeme vám krok za krokem, jak na to.
Nejprve je třeba připravit substrát v různých poměrech. Dělí se na dva typy:
- homogenní - seno, piliny nebo sláma;
- kombinované - kombinující všechny suroviny.
Postupný proces pěstování je následující:
- Připravený substrát zalijte vroucí vodou a nechte vychladnout na 30 °C. Přebytečnou vodu vymačkejte a smíchejte s myceliem.
- Vložte základnu do plastových sáčků. Přitlačte je a zavažte. Po celém obvodu udělejte 5cm zářezy.
- Připravené houby skladujte ve tmě, protože během prvního měsíce světlo nepotřebují.
- Jakmile skončí období nadýchání, substrát by měl zhoustnout a získat krémovou barvu.
- Asi za 15 dní by se měly objevit houbové pupeny. Na jejich místě fólii odřízněte. Poté sazenice udržujte na světle.
Existuje další možnost pěstování hub - pěstování na listnatých dřevech:
- Namočte polena nebo tyče o délce až 4 cm a tloušťce až 2,5 cm do vody.
- Do řezných míst umístěte mycelium.
- Základnu utěsněte páskou nebo ji přitlačte senem.
- V závislosti na teplotě může proces trvat 3 až 6 měsíců. Dřevo skladujte na tmavém místě.
Sklizeň je třeba sklízet 1–2krát na podzim a na jaře.
Ukázalo se, že houba Pluteus je jedlá. Její chuť je však mírná, takže se nepovažuje za lahůdku. Tyto houby lze nalézt i v ruských lesích. Před vařením je důležité je namočit, aby se odstranily všechny škodlivé látky, které se v nich hromadí. Tyto houby jsou pro tělo prospěšné. Stejně jako všechny ostatní houby by se však měly konzumovat s mírou.
