Jak si doma vyrobit žampionové mycelium: podrobné pokyny

Žampiony patří k nejoblíbenějším hubám pro domácí pěstování. Mycelium lze zakoupit v jakémkoli specializovaném obchodě, ale abyste se vyhnuli zbytečným výdajům, můžete si ho vyrobit sami doma. K tomu je třeba dodržovat správnou techniku ​​a být při práci opatrný, a vaše mycelium bude stejně dobré jako kupované. Tento článek vám vysvětlí, jak na to.

Jak vypadá mycelium žampionů?

Houbové mycelium se pěstuje ve speciálním substrátu a vypadá jako nadýchaný bílý film, který substrát zcela pokrývá. U kvalitního mycelia jsou jasně viditelná tenká bílá vlákna – část mycelia, která je obvykle skryta v zemi a je zodpovědná za výživu a rozmnožování.

Metody pro získání mycelia žampionů

Existují dvě hlavní metody pro produkci mycelia: tkáňová kultura a kultura spor. Druhá je složitější a vyžaduje zvláštní sterilitu a péči; nejčastěji se používá v laboratorních podmínkách.

Výtrus

Francouzští vědci jsou považováni za průkopníky sporové metody pro produkci mycelia. Pokud položíte zralý klobouk lícem dolů na čistý list papíru, po chvíli si všimnete rozbíhajících se čar. To jsou spory. Ty však na vzduchu rychle hynou a jsou také velmi náchylné k patogenním mikroorganismům v prostředí. Proto se v laboratořích spory vysévají za sterilních podmínek přímo do Petriho misky. Poté, co mycelium začne klíčit, se inokuluje do specializovaného substrátu.

Způsob, jak doma produkovat spory žampionů

Pro získání spor žampionů doma budeme potřebovat následující vybavení:

• ostrý nůž;
• celofánový sáček;
• železné víko;
• stříkačka;
• destilovaná voda;
• párátko;
• 50g zásobník;
• alkohol k dezinfekci.

Před zahájením práce dezinfikujte stůl a veškeré vybavení, abyste zabránili bakteriální kontaminaci. Sáček se dezinfikuje zvenku a poté se obrátí naruby. Bude sloužit k uložení nádoby se sporami.

Dalším krokem je vzít houbu a opatrně nožem odstranit stopku, přičemž se oříznou zkroucené okraje klobouku. Celý tento proces se také provádí zkušenýma rukama.

Víčko se nasadí na víčko žaberní stranou dolů a lehce se přitlačí. Celá konstrukce se poté zabalí do sáčku, pevně zaváže a uloží na 2–4 ​​dny na tmavé místo.

Po uplynutí stanovené doby by se na víčkách měl objevit otisk spor houby, podobný rezavě hnědým pruhům.

Pomocí stříkačky nalijte malé množství vody do panáka, který jste předem otřeli lihem. Opatrně vložte spory do sklenice a seškrábněte je párátkem.

Poté naberte vodu a spory do stříkačky, nasaďte jehlu a stříkačku uzavřete. Suspenze spor je připravena. Lze ji ihned umístit do pěstebního média nebo uložit do chladničky.

Poznali jste ve videu žampiony? Ano, poznali. Královské žampiony.

Tkanina

Toto je jedna z prvních metod získávání mycelia, která byla široce používána před objevením metody spor.

Tato metoda spočívá v umístění kousku houbové tkáně do sterilního živného média. Nejlepší je odebrat materiál ze středu plodnice, protože na povrchu se mohou vyskytovat bakterie. Tato metoda je pohodlnější pro pěstování hub doma, ale výtěžek z tohoto typu mycelia bude o něco nižší.

Příprava místa pro pěstování žampionového mycelia doma

Nejdůležitějším požadavkem na prostředí pro domácí pěstování mycelia je absolutní sterilita. Vše od oblečení přes nádobí až po samotnou místnost musí být dezinfikováno. Stůl, na kterém se bude pracovat, by měl být zakryt sklem a dezinfikován alkoholem.

Příprava nádoby pro pěstování žampionového mycelia doma

Nádoba na pěstování mycelia musí být tepelně odolná, aby se dala dobře sterilizovat.

Doma používejte zkumavky se šroubovacími víčky a skleněné nádoby s otvorem uprostřed víčka. Všechny tyto nádoby lze sterilizovat v autoklávu nebo tlakovém hrnci, pokud není k dispozici jiné vhodné vybavení.

Pro průmyslovou výrobu se používají velké polyethylenové sáčky, které mají zevnitř nalepený speciální filtrační materiál, který zabraňuje pronikání bakterií. V sáčcích jsou vyraženy malé otvory, které umožňují cirkulaci vzduchu.

Živné médium pro pěstování mycelia žampionů

Pro přípravu živného média doma je nejlepší použít agar, látku syntetizovanou z bílých řas. Umožňuje vidět cizí mikroorganismy na povrchu a snadno je odstranit. Pro kultivaci mycelia se obvykle používá mrkvový, ovesný, glukózo-bramborový nebo mladinový agar.

Mladinový agar

Technologie vaření:

1. Do 1 litru mladiny při pokojové teplotě přidejte 20 g agaru a promíchejte.
2. Nádobu umístěte na mírný oheň a vařte, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.
3. Zkumavky sterilizujte a naplňte je agarem pomocí sterilní nálevky.
4. Přikryjte vatovým tamponem a sterilizujte 30 minut při 101 stupních.

Pro zvětšení povrchu živného média lze zkumavky po přípravě naklonit, ale agar by neměl dosáhnout víčka o několik centimetrů.

Ovesný agar

Ovesný agar se připravuje takto:

1. 30 g ovesné mouky se smíchá s 15 g agaru.
2. Prášek se zředí v 970 ml vody.
3. Nádoba se umístí na mírný oheň a směs se vaří 60 minut za pravidelného míchání.
4. Gázu opařte vroucí vodou, přeložte ji do několika vrstev a odvar přes ni přeceďte.
5. Naplňte sterilní nádobu agarem a mírně ji nakloňte.

Mrkvový agar

Pro přípravu mrkvového agaru si připravte 400 ml mrkvového extraktu. Smíchejte 2 díly nastrouhané mrkve s 5 díly vody a vařte 30 minut, poté sceďte.

Dále smíchejte mrkvový extrakt, 600 ml vody a 15% agar. Směs vařte 30 minut za stálého míchání a poté sceďte přes sterilní plátýnko.

Výsev mycelia nebo žampionových spor do živného média

Jakmile agar ve zkumavce ztuhne, můžete začít s inokulací spor houby. K tomu ostrou sterilní čepelí odřízněte malý kousek ze stonku houby. Můžete také použít pinzetu nebo speciální ocelovou jehlu se zahnutou špičkou. Výslednou tkáň ponořte na 1 sekundu do roztoku peroxidu vodíku, abyste ji dezinfikovali. Poté ji rychle vložte do zkumavky, kterou rychle uzavřete sterilním víčkem. Abyste zabránili kontaminaci, všechny kroky by měly být prováděny nad plamenem hořáku.

Po zasazení spor se zkumavky umístí na dva týdny na teplé a tmavé místo. Během této doby, pokud se dodrží pokyny k zasazení, mycelium zaplní kultivační médium ve zkumavce. Tento substrát se nazývá zásobní kultura. Při konstantní teplotě ji lze dlouhodobě skladovat a použít k přesazování do nového kultivačního média.

Další množení mycelia žampionů

Takže pomocí agaru a spor jsme získali zásobní materiál, který pak použijeme k množení mycelia doma. Postup bude následující:

1. Sterilní třílitrové sklenice se naplní do 2/3 substrátem, ve kterém se vytvoří prohlubeň pro mateřskou kulturu.
2. Sklenice je uzavřena těsně přiléhajícím kovovým víkem, které bylo předem sterilizováno. Ve víku by měl být vytvořen otvor, který je pevně utěsněn sterilní zátkou.
3. Připravené sklenice se umístí do autoklávu s tlakem 2 atmosféry a sterilizují se 2 hodiny.
4. Po sterilizaci se umístí do dezinfikované místnosti, aby vychladly.
5. Jakmile teplota dosáhne 24 stupňů, můžete začít s přidáváním mateřského materiálu.

Na kompostu

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kompost na žampiony, ale za klasický kompost se považuje ten vyrobený z koňského hnoje, ptačího trusu a slámy.

1. Před umístěním kompostu do sklenic je třeba jej mírně zahřát na teplotu 24 stupňů.
2. Naplňte nádobu do 2/3, uzavřete ji víkem s otvorem, do kterého je zasunuta korková zátka.
3. Nádoby sterilizujte v autoklávu a poté přidejte očkovací látku ze zkumavek.
4. Pevně ​​zavřete víko a dejte na tmavé místo.

Takové mycelium se nebude vyznačovat vysokými výnosy a dlouhou trvanlivostí.

Jak si sami vypěstovat houby Přečtěte si na našich webových stránkách.

Na obilí

Pro mycelium obilí se nejčastěji používá oves nebo pšenice, ale žito nebo ječmen také poslouží.

Postup se provádí v následujících fázích:

1. Zalijte zrno vodou v poměru 2:3, přidejte peroxid vodíku (1:10) a nechte 30 minut vařit na mírném ohni. Zrno by se nemělo rozpadat, mělo by být měkké, ale zároveň si zachovat pevnou strukturu.
2. Sceďte vodu, přidejte k zrnu trochu sádry a křídy pro regulaci úrovně kyselosti, vše položte na kovové pletivo a umístěte ho na dřevěnou bednu s připevněným ventilátorem nad ním.
3. Když zrno uschne, přenese se do sklenice, naplní se do 2/3 objemu, sterilizuje se v autoklávu, přidá se mateřská kultura a umístí se na místo s 60% vlhkostí a teplotou 24 stupňů.
4. Pokud se během skladování v nádobě objeví zelené nebo hnědé skvrny, je nutné ji znovu sterilizovat po dobu 2 hodin.
5. Aby se zabránilo slepení zrn a zajistil se normální vývoj mycelia, sklenice se pravidelně protřepává.
6. Připravené mycelium lze zabalit do sterilních sáčků, kde jej lze skladovat až 2 měsíce při teplotě 0-2 stupně.

Na kartonu

Použití kartonu pro pěstování mycelia má řadu výhod:

• Šetří čas a náklady na práci.
• Riziko vystavení patogenním mikroorganismům je sníženo.
• Karton dobře udržuje vlhkost.
• Vlnitá konstrukce zajišťuje potřebnou cirkulaci vzduchu.
• Materiál je levný a dostupný.
• Materiál není nutné sterilizovat.

Fáze pěstování mycelia na kartonu:

1. Karton nastříhejte na malé kousky, namočte je na hodinu a půl do převařené vody pokojové teploty a vložte je do plastové nádoby s otvory ve dně.
2. Houbu rozdělte na vlákna pomocí sterilní čepele.
3. Sloupněte horní část kartonu a odhalte zvlněný povrch.
4. Po namočení kousků hub do peroxidu vodíku je rychle položte na karton a přikryjte odstraněnou vrstvou papíru, přičemž je lehce zhutněte, abyste odstranili přebytečný vzduch.
5. Zakryjte nádobu sáčkem nebo fólií.
6. Kryt denně odstraňujte, aby se mycelium větralo.
7. Aby se zabránilo vysychání kartonu, je třeba jej pravidelně navlhčovat teplou vodou.
8. Umístěte nádobu na tmavé místo a nechte ji tam, dokud se celý povrch kartonu nepokryje bílým chmýřím – rostoucím myceliem. To může trvat až tři měsíce.

Toto mycelium lze použít k výsadbě mycelia, nebo jej lze zasadit na další list kartonu pro zvětšení objemu materiálu.

Aha, to víš pěstujte žampiony ve skleníku u vaší dachy Není to tak těžké.