Falešné medové houby jsou skupinou několika různých druhů, které sdílejí podobný vzhled jako pravé houby. Ne všechny jsou jedovaté; některé jsou podmíněně jedlé.
Jejich hlavním rozdílem je absence houbové vůně, ale lze je rozpoznat také podle absence kroužku na stonku a také podle vodnatosti okraje klobouku za vlhkého počasí.
Druhy falešných medových hub
Ve skutečnosti existují tři druhy falešných medových hub:
- sírově žlutá,
- šedá deska
- cihlově červená.
První z nich je jedovatý, zbytek se konzumuje po důkladném povaření.
Existují další 3 druhy hub, které jsou často zaměňovány s medovými houbami:
- smrtelně jedovatá Galerina marginata;
- podmíněně jedlá Psathyrella candollei;
- Psatirella vodnatá.
Nepozorní houbaři je mohou sbírat, protože jak falešné, tak pravé houby často rostou vedle sebe nebo na stejném pařezu. Falešné houby navíc často rostou v hustě namačkaných shlucích, srostlých u báze stonky, stejně jako pravé houby.
Galerina Marginata
| Rodina | Strophariaceae | |
| čepice | Průměr, cm | 1,5–5 |
| Barva | Úžasné, zrzko | |
| váhy | Žádný | |
| Mladí jsou v dobré formě ty staré |
Kuželovitý tvar | |
| Rozšířený | ||
| Hrbol uprostřed | Ty staré | |
| Vodnatý okraj | Při vysoké vlhkosti | |
| Vůně | Moučný | |
| Evidence | Barva | Děsivý |
| Noha | Výška, cm | Až 9 |
| Tloušťka, cm | 0,15–0,8 | |
| Barva | Béžová, červená | |
| Kroužek | Jíst | |
| váhy | Stisknuté | |
| Rozlišovací znaky | Vláknitá, dutá. Plak pod ní. | |
| Sezóna | VII–XI | |
Obsahuje stejný jed, amanitin, jako hlíva obecná. Vyskytuje se pouze v blízkosti jehličnanů, zatímco pravé včelí houby rostou v listnatých lesích, i když v horských oblastech mohou růst i smíšené vrby. Jedovatá galeriina voní po mouce, nikoli po houbách. Roste převážně ve shlucích 3–8 hub nebo jednotlivě. Galerina bývá někdy zaměňována s včelím houbovým. Je důležité si uvědomit, že stonek pravé houby nemá na rozdíl od jedovatého kroužek.
Abyste se vyhnuli otravě, vyhněte se sběru medonosných hub ze smrků a jiných jehličnanů!
Sirnatožlutá falešná medová houba (Hypholoma fasciculare)
| Rodina | Strophariaceae | |
| čepice | Průměr, cm | 2–9 |
| Barva | Sírová žluť | |
| váhy | Žádný | |
| Mladí jsou v dobré formě | Špičatý | |
| Ty staré | Zveřejněno | |
| Hrbol uprostřed | Jíst | |
| Vodnatý okraj | Žádný | |
| Vůně | Nepoživatelné | |
| Evidence | Barva | Děsivý |
| Noha | Výška, cm | Až 10 |
| Tloušťka, cm | Až 0,8 | |
| Barva | Světle žlutá | |
| Kroužek | Žádný | |
| váhy | Žádný | |
| Rozlišovací znaky | Duté, vláknité | |
| Sezóna | VII–XI | |
Tyto falešné medové houby se vyskytují ve velkých rodinách až s 50 srostlými stonky.
Klobouk mladých hub má tvar zvonu, zatímco u starších hub připomíná rozevřený deštník.
Od pravé medové houby se liší žlutou čepičkou, nepoživatelnou vůní a stonkem, kterému chybí kroužek (všechny medové houby kromě zimních ho mají).
Cihlově červená falešná medová houba (Hypholomalateritium)
| Rodina | Strophariaceae | |
| čepice | Průměr, cm | Až 9 |
| Barva | Cihlový | |
| váhy | Jíst | |
| Mladí jsou v dobré formě | Zaoblený nebo zvonovitý tvar | |
| Ty staré | Zveřejněno | |
| Hrbol uprostřed | Ty staré | |
| Vodnatý okraj | V deštivém počasí | |
| Evidence | Barva | Od nažloutlé po olově šedou |
| Noha | Výška, cm | Až 10 |
| Tloušťka, cm | 1–2,5 | |
| Barva | Nahoře jasně žlutá, dole hnědá | |
| Kroužek | Žádné nebo tenký proužek | |
| váhy | Malý, ostrý | |
| Rozlišovací znaky | Vláknitá, s věkem se stává dutou | |
| Sezóna | VIII-X | |
Houba je považována za podmíněně jedlou; pro její konzumaci je nutné ji vařit alespoň 30-40 minut a poté scedit.
V mnoha zemích je cihlově červená medonosná houba považována za dokonale jedlou. V Rusku se konzumuje v Čuvašii. Pokud není dostatečně předvařená, způsobuje nevolnost, bolesti žaludku a hlavy a zvracení.
Tyto falešné medové houby jsou často zaměňovány s podzimními.První z nich lze rozeznat podle červenohnědého klobouku a světle žluté nebo béžové dužniny. Pravé medonosy mají na stonku vždy manžetu, zatímco nepravé medonosy ji nemají. Mají nepříjemný zápach, zatímco podzimní voní po houbách.
Hypholoma capnoides
| Rodina | Strophariaceae | |
| čepice | Průměr, cm | 1,5–8 |
| Barva | Žlutá, oranžová, hnědá | |
| váhy | Žádný | |
| Mladí jsou v dobré formě | Zaoblený | |
| Ty staré | Natažený | |
| Hrbol uprostřed | Jíst | |
| Vodnatý okraj | Žádný | |
| Vůně | Vlhkost | |
| Evidence | Barva | Nažloutlý, s věkem šedivý |
| Noha | Výška, cm | 2–12 |
| Tloušťka, cm | 0,3–1 | |
| Barva | Nažloutlý, zespodu červenohnědý | |
| Kroužek | Žádný | |
| váhy | Žádný | |
| Sezóna | VIII-X | |
Šedavě lamelová falešná houba je považována za jedlou, ale ke konzumaci je vhodná až po důkladném povaření. Nazývá se také makovíkem, protože jak roste, jeho povrch se pokrývá tečkami velikosti mákového zrna. Okraje klobouku jsou tmavší než střed. Dužnina má vlhký zápach. Tyto houby se nacházejí ve spadlinách a pařezech, nejčastěji borovicových.
Liší se od podzimních medových hub absencí manžety na stonku a radiálními vráskami na víčku, stejně jako barvou žaber.
Psathyrella candolleana
| Rodina | Psathyrellaceae | |
| čepice | Průměr, cm | 2–10 |
| Barva | Mléčně bílá, u starších žloutne | |
| váhy | Malé nahnědlé, rychle mizí, jak rostou | |
| Formulář | Kuželovitý tvar | |
| Hrbol uprostřed | Jíst | |
| Vodnatý okraj | Žádný | |
| Vůně | Chybí nebo houba | |
| Evidence | Barva | Od mléčné po fialovošedou a hnědohnědou |
| Noha | Výška, cm | Až 9 |
| Tloušťka, cm | 0,2–0,7 | |
| Barva | Béžový | |
| Kroužek | Nepřítomný | |
| váhy | Žádný | |
| Rozlišovací znaky | Hladký, hedvábný | |
| Sezóna | VX | |
Tato houba je považována za podmíněně jedlou. Před vařením se vaří a poté scedí. Její lidový název „chriplyanka“ odkazuje na její velmi křehký, snadno lámavý klobouk pokrytý malými šupinkami, které rychle mizí. S věkem žloutne.
Od běžných medových hub se liší absencí zápachu v dužině.
Psathyrella piluliformis
| Rodina | Psathyrellaceae | |
| čepice | Průměr, cm | 1,5–8 |
| Barva | Hnědá, směrem ke středu žloutne | |
| váhy | Žádný | |
| Formulář | Zvonovitý, s drážkami | |
| Hrbol uprostřed | Jíst | |
| Vodnatý okraj | Žádný | |
| Vůně | Žádný | |
| Evidence | Barva | Od světle béžové po hnědočernou |
| Noha | Výška, cm | 3–10 |
| Tloušťka, cm | 0,3–0,9 | |
| Barva | Béžová dole, s moučným povlakem nahoře | |
| Kroužek | Nepřítomný | |
| váhy | Nepřítomný | |
| Rozlišovací znaky | Hladké, hedvábné, uvnitř duté | |
| Sezóna | VX | |
Psathyrella je podmíněně jedlá a po uvaření se dá jíst. Za vlhkého počasí se na spodní straně žaber objevují kapičky vodnaté tekutiny. Klobouk je tmavě hnědý, s věkem žloutne, přičemž žloutnutí začíná uprostřed a šíří se směrem k okrajům. Má slabý houbový zápach nebo žádný.
Top.tomathouse.com doporučuje: Jak rozlišit falešné medové houby od jedlých?
| Indikátory | Podzimní medonosná houba | Šedá laminace | Cihlově červená | Sírová žluť |
| Noha | Béžová, s manžetou | Světle žlutá, zespodu červenohnědá, bez prstence | Nahoře jasně žlutá, dole hnědá, bez kroužku | Světle žlutá, bez prstence |
| čepice | Béžovo-růžová | Žlutá nebo hnědá | Cihlově červená | Sírová žluť |
| Evidence | Světle hnědá | Šedá | Šedá | Žluť |
| Chuť | Houba | Slabý | Hořkosladký | Hořký |
| Vůně | Houba | Nepříjemný | Nepříjemný | Nepříjemný |
| Reakce na kontakt s vodou | Okraje víčka se stanou průhlednými | Žádný | Žádný | Žádný |
| Poživatelnost | Jedlý | Jedlý | Podmíněně jedlé | Jedovatý |
Otrava falešnými medovými houbami a první pomoc
Mezi falešnými medonosnými houbami jsou vysoce jedovaté pouze falešná sirnožlutá medonosná houba a smrtelně nebezpečná Galerina marginata.
| Otrava medonosnou houbou | První příznaky se objevují během 1,5 až 4 hodin. Patří mezi ně zvracení, průjem, slabost a třes končetin. Na dlaních a chodidlech se objevuje studený pot. Otrava medonosnou houbou je vzácná, protože jediná houba může svou hořkou chutí zkazit celé jídlo. Je třeba zavolat záchranku. Příznaky odezní během několika dní nebo do 24 hodin, pokud byla dávka malá. Před příjezdem lékaře je třeba vypít dostatečné množství vody a vyvolat zvracení, a poté podat aktivní uhlí. |
| Otrava cihlově červenou falešnou medovou houbou | Přibližně stejné příznaky se vyskytují, pokud se nevaří dostatečně dlouho. |
| Ohraničené Galerinou | Obsahuje amanitin, jed houby smrtelné. Tucet amanitinů je pro dítě smrtelná dávka. Způsobuje těžké a obtížně léčitelné poškození jater, přičemž příznaky se objevují 12 hodin nebo i déle, kdy je už příliš pozdě na vyvolání zvracení. Okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. |
