Řeřicha je zelenina s mírně hořkou chutí. V současné době se stává stále populárnější. Její neobvyklá chuť je způsobena přítomností hořčičného oleje v zelených částech této byliny.
Blahodárné vlastnosti této byliny jsou známy již od starověku. Hippokrates hovořil o léčivých vlastnostech řeřichy, její schopnosti čistit krev a celkově posilujícím účinku na organismus. Ve starověkém Egyptě se používala ke zlepšení mužského zdraví a posílení potence.
Díky své nenáročnosti se stále častěji objevuje v zahradních záhonech a parapetech ruských obyvatel.
Obsah
Popis řeřichy
Tato bylina může být jednoletá nebo dvouletá. Je považována za dietní rostlinu.
Řeřicha má několik názvů: řeřicha, řeřicha a citzmatus. Patří do čeledi brukvovitých, rodu Budidae. Pochází z Íránu, ale divoce roste také v Egyptě, Etiopii a Asii. Ve Středomoří byla známá již ve starověku, kde začaly první úspěšné pokusy o její pěstování.
Keř může dosáhnout výšky 30 až 60 cm. Má jednoduchý kořenový systém. Listy, stejně jako výhonky, jsou světle zelené. Květy se vyskytují v různých barvách, včetně bílé a růžové. Po bohatém kvetení v červnu a červenci se objevují luskovité plody. Preferuje slunná nebo částečně zastíněná místa. Preferuje neutrální nebo mírně kyselou půdu s vysokým obsahem živin a mírnou zálivku. Množí se semeny.
Existuje několik poddruhů rostliny: odrůda setí, ta s celolistými listy a ta s kadeřavými listy. Všechny se od sebe liší vzhledem.
Kadeřavá řeřicha má polovyvýšenou růžici a její listy jsou mimořádně neobvyklé a vyřezávané. Průměr keře je přibližně 15-17 cm. Nejběžnějšími odrůdami této odrůdy jsou „Ažur“ a také odrůdy rané a střední doby sklizně.
Celolistý salát má plošší, větší růžici v průměru, dosahující až 20 cm. Může dorůst až 5-6 cm do výšky. Tato odrůda zahrnuje pozdně zrající kultivary, jako je například 'Ducat'.
Řeřicha je křížencem dvou dalších druhů. Má velkou, polovzpřímenou růžici a listy s velkými, mírně členitými laloky. Patří sem nejraněji zrající odrůdy, jako například 'Zabava' a 'Dansky'.
Druhy a odrůdy řeřichy
Tabulka ukazuje nejoblíbenější odrůdy.
| Pohled | Odrůda | Zvláštnosti |
| S celými listy | Dukát | Vyznačuje se ranou zralostí. V průměru trvá dva týdny od prvních výhonků do technické zralosti. Maximální výška je 15 cm a průměr 25 cm. Počet listů se pohybuje od 8 do 16, jsou velké a světle zelené. Mají příjemnou hořčičnou chuť s mírnou štiplavostí. |
| Širokolistý | Jedná se o středně zralou odrůdu. Je připravena k jídlu do jednoho měsíce od výsadby. Roste velmi rychle a dosahuje délky 12 cm. Listy jsou velmi křehké, zelené a mají příjemnou, pikantní chuť. Používají se do masových a rybích pokrmů a také se přidávají do salátů. | |
| Kudrnatý | Prolamované | Tato středně raná odrůda je připravena ke konzumaci za 3–4 týdny. Dorůstá až 25 cm do výšky i šířky. Lze ji pěstovat venku, ve sklenících i uvnitř. |
| Kudrnatý | I tato odrůda je středně raná, ale dozrává později, 40–45 dní po výsadbě. Keře jsou o něco menší, dosahují šířky i výšky 20–22 cm. Jedlé jsou všechny části rostliny, včetně mladých výhonků před vyrašením. | |
| Setí | Zábava | Tato raně zrající odrůda je vhodná pro pěstování v interiéru, ve sklenících i na otevřeném prostranství. Používá se jako koření a dodává štiplavost salátům. |
| dánština | Nejranější odrůda ze všech – připravená ke konzumaci již za 10 dní od objevení prvních výhonků. Je odolná vůči krátkodobým mrazům, takže je pro pěstování v Rusku nepostradatelná. Její listy a stonky obsahují vysoké množství železa a jeho solí, vitamín C, vápník a jód. | |
| Zkroucený | Také brzy zraje a pyšní se vysokým výnosem. Má poměrně štiplavou chuť, podobnou hořčici. Je zralá ke konzumaci 17 dní po vyklíčení. |
Metody pěstování řeřichy
Existuje několik různých způsobů pěstování řeřichy: na parapetu, ve skleníku a na otevřeném prostranství. Před výsadbou je však důležité připravit půdu a semena.
Tato bylina patří k těm nenáročným na pěstební podmínky. Může vyklíčit i na obyčejném papírovém ručníku navlhčeném vodou. Přesto se však vyplatí dodržovat několik pravidel, abyste si zajistili bohatou úrodu:
- Při sázení na parapetu je nejlepší koupit zeminu ve specializovaném obchodě, než z vlastní zahrady. Je to proto, že zemina může obsahovat larvy a vajíčka brukvovitého blešáka, škůdce, který poškozuje řeřichu.
- Při výsadbě venku se vyhněte záhonům, kde dříve pěstovali zelí nebo kořenovou zeleninu (mrkev, řepa, česnek atd.). Dobré úrody se pak nedosáhne, je nejlepší zvolit jiné místo.
Jakmile je vybráno místo pro výsadbu, je čas připravit semena. Semena rostliny jsou velká, mírně protáhlá a připomínají hořčičná semínka. Vložte je do nádoby a zalijte vodou těsně nad povrch. Namočte na 10–15 hodin. Poté můžete začít s výsevem.
Výsadba sazenic řeřichy
Pěstování řeřichy venku není vždy možné, ale v interiéru je to velmi snadné a to kdykoli během roku. V tomto případě je třeba semena vysévat pravidelně, každých 7–10 dní. K tomu si připravte květináče s 8–10 cm zeminy. Poté semena zasaďte přímo do půdy nebo je nechte naklíčit na vlhké vatě či papírové utěrce a poté je přendejte do připravené nádoby.
Tento typ pěstování nevyžaduje samostatnou nádobu; řeřicha se daří spolu s další zeleninou a bylinkami. Vhodná je jakákoli vodní odrůda této rostliny, například Dukát a Podmoskevský.
Pěstování řeřichy na parapetu
Nejlepší je zasadit semena v druhé polovině září, kdy horko ustoupí, ale denní světlo je stále dlouhé, což zabrání příliš rychlému růstu a převrhnutí rostliny.
Předem si připravte speciální pěstební nádobu. Dno vyložte vatou nebo 2–4 cm silným substrátem bohatým na živiny, poté přidejte piliny nebo vrstvu zeminy vhodné pro sazenice nebo jakékoli pokojové rostliny. Poté vsypte semena a zakryjte 1,5–2 cm zeminy. Jemně zalijte, přikryjte sklem, sololitem nebo potravinovou fólií a skladujte na tmavém místě, dokud se neobjeví první klíčky.
Řeřicha klíčí nejlépe při teplotách mezi 5 a 6 °C; toto rozmezí jí pomůže vyvinout silný kořenový systém. Jakmile se objeví první listy, odstraňte krycí materiál a přemístěte nádobu na teplejší místo s teplotou 15 °C.
Je důležité umístit květináč do polostínu a denně jej otáčet. Pro tuto metodu pěstování je ideální izolovaný balkon nebo lodžie na severní straně domu. Věnujte velkou pozornost zálivce a nenechte půdu úplně vyschnout. Postřik rozprašovačem bude mít na zeleninu příznivý vliv. Hlávkový salát hnojte komplexními hnojivy, superfosfátem nebo „Radugou“.
I když se denní světlo zkrátí, rostlina nevyžaduje dodatečné osvětlení. Je připravena k jídlu, když rostliny dosáhnou výšky 8-10 cm. K tomu je opatrně sestřihněte u země ostrými nůžkami.
Pěstování řeřichy venku
Výsev do otevřeného terénu může začít od druhé poloviny dubna do poloviny května. Je důležité zvážit nejen časový rámec, ale i teplotu: půda musí rozmrznout alespoň o 4 cm a vzduch se musí ohřát na +6…+8 °C. Pokud se plánuje zimní výsev, je důležité jej provést před prvními mrazy, jinak semena uhynou.
Mírně kyselá nebo neutrální půda je lepší.
Nedoporučuje se sázet po zelí nebo vedle něj, nedosáhne se dobré sklizně, protože se z něj může řeřicha nakazit blechou křížovou.
Záhon by měl být připraven na podzim: přeryjte ho a přidejte superfosfát nebo dobře shnilý hnůj. Na jaře, těsně před výsadbou, můžete dodatečně pohnojit síranem amonným.
V nakypřené půdě vytvořte brázdy hluboké 0,5 až 1 cm s odstupem 10 až 20 cm. Vyklíčené výhonky prořeďte a kolem každého keře ponechte 10 cm v okruhu.
Je lepší ji zasadit do polostínu, protože v záhonech s velkým množstvím světla rostlina začne rychle produkovat výhonky a stává se nevhodnou ke konzumaci.
Řeřichu pravidelně zalévejte, v závislosti na tom, jak je půda suchá. Po navlhčení můžete půdu mezi rostlinami jemně nakypřít. Hnojení po vyklíčení klíčků by mělo být prováděno s maximální opatrností, protože doba zrání rostliny je velmi krátká a případné dusičnany, které by rostlina mohla absorbovat, se prostě nebudou moci metabolizovat, což by vedlo k poškození místo užitku.
Pěstování řeřichy ve skleníku
Pěstování této rostliny ve skleníku se nijak neliší od pěstování venku. Na jaře ji lze vysadit dříve než do otevřené půdy, například během dlouhodobých jarních mrazů. Je nutné pravidelné větrání, které umožní přístup čerstvého vzduchu.
Vlastnosti péče o řeřichu
Existuje jen velmi málo základních pravidel pro péči o tuto rostlinu. Důležité je zajistit včasnou a dostatečnou zálivku, ale ne nadměrnou.
Pokud rostlinu přelijete, může uhynout. To je obzvláště důležité při pěstování salátu v interiéru, protože přebytečná vlhkost se v omezeném prostoru nádoby prostě nemá kam uvolnit.
Důležité je také vybrat správné místo pro výsadbu a ujistit se, že není příliš horké ani slunečné. To platí jak pro byty, tak pro otevřenou půdu.
Škůdci a choroby řeřichy
Vzhledem k rychlému růstu řeřicha často prostě nestihne být napadena škůdci nebo postižena chorobami.
Někdy však nastanou situace, kdy trpí. Níže uvedená tabulka popisuje nejčastější problémy způsobené různými důvody.
| Problém | Manifestace | Eliminační opatření |
| Stávkokaz Trouchnivění |
Stonek a poté listy zčernají, když je půdní vlhkost vysoká. | Zničte nemocné keře. Nedoporučuje se sázet na stejném místě příští léto. |
| Brukvovitý bleší brouk | Listy rostliny jsou ohlodány skrz naskrz. | Rostlinu ošetřete tabákovým prachem nebo jeho odvarem. Abyste zabránili opětovnému napadení, přemístěte záhony s řeřichou na místo mimo čeledi brukvovitých. |
Top.tomathouse.com informuje: prospěšné vlastnosti řeřichy
Řeřicha má léčivé vlastnosti: kromě vysokého obsahu vody hasí žízeň a je zásobárnou vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje vitamíny A, E, K, B, C, Ca, fosfor, hořčík, selen, cholin, železo, zinek a mnoho dalších.
Podle moderního výzkumu snižuje každodenní konzumace této rostliny riziko vzniku onemocnění, jako je prostatitida, katarakta a zhoubné nádory.
Jeho vysoký obsah jódu zlepšuje funkci štítné žlázy a snižuje riziko jejích poruch. Pravidelné přidávání do jídelníčku normalizuje spánek a zlepšuje celkovou výkonnost. Je obzvláště prospěšný na jaře, kdy je riziko nedostatku vitamínů obzvláště vysoké.
Tato zázračná bylina je však kontraindikována u lidí s gastrointestinálními problémy, zejména v období exacerbace.
Také byste neměli jíst více než 4 polévkové lžíce zeleniny denně, jinak se mohou objevit problémy s gastrointestinálním traktem: průjem, řídká stolice, bolesti žaludku.
Je důležité si uvědomit, že jakýkoli lék, i ten nejneškodnější, by měl být užíván v doporučených dávkách.
Řeřicha je nádherná rostlina, kterou lze snadno pěstovat nejen na zahradě, ale i na parapetu. Při správné péči vás potěší nejen svou lahodnou chutí, ale i krásnými keři.
