Celer je zdravá rostlina a v závislosti na druhu se konzumují jeho kořeny, listy nebo řapíky. Tento široce známý produkt se používá k léčebným účelům a v dietní výživě. Péče o něj je snadná i pro začínající zahradníky, což z něj činí velmi žádanou plodinu mezi letními obyvateli středního Ruska.
Druhy celeru a jejich pěstování
Celer, vytrvalá bylina z čeledi miříkovitých, se vyznačuje svou jasnou, příjemnou vůní a jedinečnou chutí. Pochází ze Středomoří a dnes se pěstuje po celém světě.
Existují tři typy:
- Stonkové neboli řapíkaté hrozny se vyznačují dlouhou trvanlivostí a prospěšnými vlastnostmi. Vyznačují se šťavnatými výhonky světle zelené barvy, která se liší v závislosti na způsobu pěstování, nikoli na druhu. Někdy lze získat i bílé stonky, pokud jsou rostliny dobře zahloubeny a pravidelně přikrývány zeminou.
- Celer listový se hojně používá v kuchyni. Roste celé léto a podzim, má příjemnou chuť a zářivou vůni. Je těžké si představit zavařování bez této zeleniny.
- Kořen se jí syrový a dušený. Používá se místo brambor v dietních předkrmech. Kombinuje se s jablky a mrkví v salátech.
V závislosti na vašich chuťových preferencích můžete zasadit jeden druh rostliny nebo několik.
Načasování výsadby celeru
Celer lze sázet na jaře nebo na podzim, v závislosti na použité metodě. Sazenice se přesazují do země, když dosáhnou výšky 15 cm a mají 4–5 listů. Semena se připravují na podzim. Celer se vysévá před zimou, aby se usnadnila péče během vegetačního období. Zkušení zahradníci stále dávají přednost naklíčení semen doma, protože to má za následek vyšší výnos. Kořenová zelenina se pěstuje výhradně ze sazenic.
Měsíc výsadby přímo závisí na regionu. Čím blíže k Sibiři, tím později se rostliny přesazují. Například na Uralu je to květen nebo začátek června, v Moskevské oblasti duben nebo květen.
Hlavním požadavkem na povětrnostní podmínky je stálá teplota +10 °C a žádný mráz.
Podle lunárního kalendáře se celer vysazuje: kořenové sazenice - 26.–30. dubna, 1.–4. května; semena a sazenice listového a řapíkatého celeru - 8.–10. května, 14.–17. května.
Umístění
Vzhledem k tomu, že celer pochází z jihu, vyžaduje dostatek slunce. Proto se při výběru místa k výsadbě dává přednost teplým, jasně osvětleným místům, mimo stromy a budovy.
Záhony se připravují na podzim. Půda se zryje a zbaví plevele a rostlinných zbytků. Poté se pokryje rašelinou nebo humusem a nechá se až do jara.
Tato aromatická bylina chrání před mnoha druhy škůdců, proto se doporučuje ji sázet vedle zelí, rajčat, okurek, fazolí a hlávkového salátu. Tato kombinace pomůže zvýšit a zachovat úrodu a vůbec nepřekáží celeru. Naopak se nedoporučuje kombinovat ji s bramborami, petrželkou a mrkví na záhonech.
Sazeničkovou metodu pěstování
U sazenic je třeba vybrat semena. Plodina nemá vysokou klíčivost, protože obsahuje velké množství rostlinných olejů, které zabraňují bobtnání. Sadbový materiál se často nakupuje ve velkém množství a je důležité věnovat pozornost datu spotřeby, protože klíčivost po dvou letech od sklizně dále klesá.
Před výsadbou se semena připraví opláchnutím ve slabém roztoku manganistanu draselného (lehce narůžovělý odstín). Po dvou hodinách namočení se semena umístí na vlhký hadřík nebo ubrousek, zabalí se a přenesou se na suché a teplé místo. Pro zlepšení klíčení se do vody přidá několik kapek stimulantů růstu nebo šťávy z aloe vera. Zkušení zahradníci vytvářejí extrémní podmínky střídavým ponořením sáčku se semeny do horké a studené vody.
Půdu k setí si můžete připravit doma nebo ji koupit v obchodě. Pro svépomocné smíchání budete potřebovat stejné díly písku, rašeliny, humusu a univerzální zeminy. Po smíchání substrátu jej lze napařit, zahřát v troubě nebo zmrazit pro dezinfekci. Povrch půdy lze navlhčit rozprašovačem.
Semena rovnoměrně rozprostřete po povrchu a lehce je zakryjte rašelinou nebo pískem. Po navlhčení semena přikryjte sklem nebo fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt. Udržujte povrch půdy vlhký po celou dobu růstu.
Po dobu dvou týdnů, a někdy i déle, se truhlíky s budoucími sazenicemi uchovávají na tmavém a teplém místě. Teplota by se měla pohybovat mezi 18 a 20 °C. Jakmile se objeví první výhonky, nádoby se přemístí na světlé místo, kryt se odstraní a teplota se sníží o několik stupňů. V noci lze teplotu snížit na 10 až 12 °C. U kořenové odrůdy je regulace teploty klíčová; pokud se nedodržuje, celer kvete, což je nežádoucí. Denní světlo by mělo být alespoň 10 hodin, takže v případě potřeby bude potřeba umělé osvětlení.
Jakmile mladé rostlinky vytvoří dva plné listy na tenkém, jemném stonku, lze je vyrýt. K tomu vezměte stejnou zeminu s trochou dřevěného popela a umístěte je do samostatných nádob. Každou sazenici přemístěte do každé nádoby a zaštípněte hlavní kořen, aby se mohl vyvíjet (pouze u řapíkových a listových kořenů).
Sazenice vyžadují mírnou zálivku. Po zálivce se půda kypří, aby se zabránilo tvorbě krusty. Dva týdny po přesazení se celer hnojí speciálními hnojivy pro růst a vývoj plodin.
Během prvního měsíce a půl je růst rostlin pomalý; pokud není dostatek světla, výhonky se nadměrně natahují nahoru, což je nepřijatelné. Stonky jsou připraveny k výsadbě, když dosáhnou výšky 25 cm a mají 4–5 plných listů. Pokud byl výsev proveden včas, sazenice budou připraveny v polovině května. Před výsadbou celer otužujte tak, že nádobu krátce umístíte ven a postupně prodlužujete dobu pobytu venku.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Sazenice se nevysazují hned. Chvíli se nechávají venku na stinném místě. Teprve když se objeví šest listů, lze celer přesadit do země.
Pokud nebylo provedeno předpichování, provádí se bezprostředně před výsadbou. To se provádí takto: po důkladném namočení kořenového balu vodou se sazenice vytáhnou a kořeny se opatrně oddělí.
Plocha připravená na podzim pro záhon se pečlivě uvolní a sazenice se vysazují v závislosti na druhu takto:
- Kořen - ve vzdálenosti 15 cm od sebe, s dodržením rozteče řádků 0,4 metru.
- Řapíkaté - vysazují se do hloubky 6 cm, na každé straně řádku se ponechává 20 cm a mezi řádky se nechává mezera 0,3 m.
- List - 10 cm hluboký, není třeba dodržovat odstup mezi rostlinami.
Po hlubokém zasazení sazenice se místo výsadby utlačí a vydatně zalije.
Přímý výsev do otevřeného terénu
Pokud nemáte sazenice nebo se nechcete obtěžovat s mladými rostlinami, vysejte je ven. Obvykle se to děje koncem podzimu, před prvními mrazy.
Pokud záhon není pohnojený, připravte ho: zryjte ho, odstraňte nečistoty a plevel a přidejte hnojivo. Semena není třeba připravovat jako sazenice, ale je důležité vybrat čerstvé sazenice, nejlépe z letošního roku. Po zasazení semen do hloubky 2 cm přikryjte místo potravinovou fólií. Při výběru místa se ujistěte, že jsou splněny potřeby rostliny: dobré světlo a vlhká půda.
Před zimou je potřeba zasít hustě, mnoho semen nevyklíčí a na jaře není těžké přebytek proředit.
Výhodou této metody výsadby je, že čerstvá zeleň se objeví brzy na jaře. Jinak jsou rizika příliš velká. Zkušení zahradníci radí hrát na jistotu a pěstovat sazenice i tak.
Když už mluvíme o druzích, listový celer je nejodolnější vůči mrazu. Často raší po dlouhých zimách.
Péče o celer v otevřeném terénu
Každá odrůda rostliny vyžaduje svou specifickou péči:
- Kořenové plevele plevele nenávidí, protože rychle rostou a narušují klíčení. Doporučuje se věnovat zvláštní pozornost pletí. Rostlinu hnojte třikrát, poprvé dva týdny po výsadbě. O něco později, když stonky začnou aktivně růst, hnojte znovu. Naposledy, když se v počátečním období vytvoří kořeny.
- Řapíkaté rostliny vyžadují správnou výsadbu. Do záhonů připravených na podzim se vytvoří jámy hluboké 30 cm s rozestupy 0,4 metru mezi řádky. Jámy se hnojí. Zákopy se zakryjí řapíky, aby zůstaly bílé a nechutily hořce. Existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které nevyžadují okopávání, ale jsou méně chutné a citlivé na chlad. Po výsadbě se první přihnojení provádí o měsíc později. Jak stonky rostou, zasypávejte je zeminou a pečlivě sledujte vlhkost půdy. Po zalévání nezapomeňte půdu nakypřít. Když keř dosáhne výšky 30 cm, výhonky se opatrně svážou do svazků a zabalí do tmavého papíru, přičemž se odkryté ponechají pouze listy.
- Listnatá odrůda je nejméně náročná. Vyžaduje pravidelnou zálivku, pletí a kypření. Aby se zabránilo tvorbě krusty po zálivce, umisťuje se k základně, kousek od středu keře, suchá tráva, která udržuje růst.
Choroby a škůdci celeru
Rostliny v záhonech nejsou chráněny před chorobami a škůdci, proto se doporučuje pečlivě sledovat sklizeň a v případě zjištění problémů podniknout okamžité kroky.
|
Problém |
Příznaky a příčiny |
Eliminační opatření |
| Rez | Po povrchu listů a řapíků se objevují malé, červenohnědé skvrny, hustě rozptýlené. Postižená místa postupně vysychají. | Pro ošetření postříkejte oblast přípravkem Fitosporin-M v koncentraci 4-5 mg na litr vody. Na metr čtvereční není potřeba malé množství přípravku, stačí pouze 100 ml roztoku. |
| Septoria | Během chladného a vlhkého počasí v posledních letních dnech se na rostlinách objevují žluté skvrny s bělavým středem. Na stoncích se objevují hnědé, propadlé léze. | K ošetření se používají přípravky Topsin-M a Fundazol. Tyto přípravky jsou toxické, proto se s jejich podáváním vysazují 20 dní před sklizní. |
| Cercospora skvrnitost listů | Příznakem onemocnění jsou světlé skvrny s hnědým okrajem na povrchu listu, v pokročilých případech se řapíky pokrývají fialovým povlakem. | |
| Plíseň | Při silných teplotních výkyvech a studené ranní rose se celer pokryje bílým, pavučinovým povlakem; jak se stav zhoršuje, objeví se film s černými skvrnami. | Ošetřuje se postřikem nálevem z ostropestřce polního. Lék se připravuje takto: 300 gramů rozdrcené rostliny se zalije polovinou kbelíku vody a nechá se 8 hodin louhovat. |
| Okurková mozaika | Virus přenášejí škůdci, mšice a roztoči. Na rostlině se objevují skvrny nebo kroužky různých velikostí a tvarů. | Pokud se objeví příznaky onemocnění, keře se zničí. Nemoc je nevyléčitelná. |
| Borščová moucha | Tento škůdce je nejnebezpečnější v květnu, kdy přilétá a klade vajíčka pod slupku listů. Tento proces způsobuje tvorbu hrbolků. Jak larva dospívá, vyžírá dlouhé tunely uvnitř výhonku, které zanechává hořké a vláknité. | Jedinou ochranou proti mouše je cibule zasazená mezi řádky. Jako preventivní opatření se doporučuje pečlivě udržovat záhony čisté. |
| Mrkvová moucha | Klade vajíčka pod kořeny. Larvy se živí zelenými listy a výhonky, kořeny a listy. | Postižené keře a sousední plodiny se mezi řádky ošetřují směsí písku, suché hořčice a tabákového prachu, smíchaných ve stejných poměrech. |
| Mšice fazolová | Je nebezpečný pro plodiny, pije šťávy z listů rostlin a je také přenašečem chorob. | Postříkejte odvarem z bramborových, rajčatových nebo pampeliškových natě. Můžete také použít nálev z citrusových slupek ve vodě v poměru 10:1. Nechte 2-3 dny na tmavém místě a poté postříkejte postižené keře. Jako preventivní opatření se doporučuje včasné odstranění plevele a rostlinných zbytků. |
Top.tomathouse.com radí: jak sklízet a skladovat celer
Každý druh celeru dozrává ve svém vlastním čase a měl by se sklízet podle toho:
- Stonek - sklizeň se sklízí na konci podzimu a během léta se selektivně odlamuje několik řapíků.
- Okopániny – okopaniny by měly být vykopány před mrazy. Růst pokračuje až do poloviny podzimu, takže je přijatelné prořezávání a spotřebování části úrody. Rostliny vykopávejte opatrně, abyste nepoškodili sousední rostliny.
- Listnaté – zeleň se olamuje; prořezávání není pro zdraví rostliny příliš prospěšné. Jemné kořeny se odstraní a hlavní oddenek se usuší a uskladní.
